Un plato ideal para el verano que tiene una peculiaridad. ¡Descúbrela!
Esta Ensaladilla con gambas es una de las que solemos hacer en casa. Vamos variando algún que otro ingrediente para no comer siempre la misma. Imagino que como harán en otros hogares, Sin embargo la particularidad de nuestras ensaladillas es que siempre la comemos con las patatas y las zanahorias molidas en el pasapurés en lugar de a cuadraditos como es habitual en este plato. Cambia el resultado, claro, pero les garantizo que está igual de rica. Anímense a probarla y ya me contarán. Si quieres ver más Ensaladas, pincha en el enlace
Ingredientes:
Un kilo de patatas
Dos zanahorias
Cuatro huevos
200 gr. de atún
200 gr. de gambas
100 gr. de guisantes
Pimiento rojo asado
Aceitunas rellenas
Mayonesa
En primer lugar hervimos las papas y las zanahorias en abundante agua con sal. Hasta que estén hechas. Hacemos lo mismo con los huevos.
Mientras, cortamos los pimientos en cuadraditos muy pequeños y las aceitunas en cuartos. Reservamos tiras de pimiento y aceitunas para decorar
Hervimos las gambas dos minutos en agua con sal. Reservamos u dejamos atemperar
Luego las cortamos por la mitad. Reservamos alguna para decorar
Cuando las papas estén, las pasamos por el pasapuré
Le añadimos el pimiento, las aceitunas y las gambas que hemos cortado. También el atún y el huevo. Reservamos huevo para decorar. Vamos mezclando todo
Aplastamos las zanahorias con un tenedor, las añadimos a todo lo anterior. Añadimos también las arvejas y mezclamos con cuidado
Le ponemos tres cucharadas soperas de mayonesa y mezclamos todo muy bien. Alisamos y cubrimos con más mayonesa la superficie
Alisamos la mayonesa de la superficie y decoramos cada cual como mejor sepa. Y llevamos a la nevera para que enfríe bien.
Mira en vídeo cómo se hace esta Ensaladilla con gambas:
Ensaladilla con gambas
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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