Estos entrecot quedan perfectos con sólo poner pimienta negra molida por ambas caras. Una vez cocinados les añadiremos sal en escamas, mejor que antes de cocinar. Lo que debemos conseguir es el punto de cocción según gusto. Si te gusta la carne muy pasada debes poner la plancha a temperatura mínima para que se cocinen bien por dentro, dándoles la vuelta varias veces y los últimos minutos subir la temperatura de la plancha, para que se dore bien, depende del grosor de la carne, quedará más consistente . Si te gusta poco hecha ponlos en la plancha con temperatura media, unos cinco minutos dándoles la vuelta, sube la temperatura los últimos minutos. Quedarán dorados por fuera y poco hechos por dentro, notarás la carne elástica y jugosa.
Si la materia prima es buena no necesita adobos, si aún así te gusta aderezarlo puedes acompañarlo con salsa barbacoa.
Puedes servirlo con patatas, en toda su variedad: fritas, al horno, asadas... o de arroz, en nuestro caso un arroz con verduras acompañó este sencillo y delicioso plato.
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