Una de mis cenas favoritas son los sándwich. Se pueden preparar de multitud de ingredientes y ahora con el calor, nada mejor que con ingredientes fresquitos
La escalivada es un tipo de preparación sobre todo catalana, y en mi caso me gusta comerla fría porque refresca bastante y acompaña cualquier plato
Sí unimos los sandwich con una escalivada os aseguro que queda una preparación de la que no os vais a olvidar. Además, con este pan de pipas de girasol y calabaza de Oroweat de Bimbo queda una combinación excelente para cualquier aperitivo
Para realizar la escalivada, pondremos en una fuente apta para el horno un pimiento rojo, un pimiento verde, y una cebolla. Vertemos un chorro de aceite virgen extra de oliva por encima y meteremos al horno a 150 grados por 45 minutos con calor arriba y abajo. Lo justo para que las verduras se hagan y que una vez sacadas del horno y frías, se puedan pelar y hacer tiras fácilmente con la ayuda de las manos. Por otra parte, cocemos un huevo y simplemente montamos el sándwich poniendo una capa de cebolla y pimiento como base encima de una rebanada de pan de pipas, después unas cuantas rodajas de este huevo cocido y de anchoas que acaban por culminar el sándwich.
Las anchoas vienen un poco saladas por lo que yo no añado sal. Pero sí que añado una gota de aceite virgen extra de oliva por encima para acabar de dar esa untuosidad característica de la escalivada
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