Hola que tal estamos nuevamente con una nueva receta y esta vez turno para la pasta en el que vamos a realizar unos espaguetis con almejas, brocolis, tomate cherry y salsa de tomate frito en donde terminaremos realzando con un toque de salsa de soja.
Para mi que me he deleitado ya puedo decir que es un autentico plato de pasta en el que el contraste almejas y todo el abanico de verduras que lleva es una autentica maravilla solo os propongo que lo hagais porque estoy seguro que os va a encantar.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
150 g de Espaguetis
250 g de Almejas
100 g de Brocolis
10 Tomates Cherry
200 g de Tomate Frito
1/2 Puerro
2 dientes de Ajos
3 cda de Salsa de Soja
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
PREPARACION:
1. Cocemos los brocolis al vapor en donde meteremos un colador en una olla sin que llegue a tocar el agua y le pondremos su tapadera donde tendremos unos 10 minutos una vez el agua empiece a hervir. Retiramos, reservamos y enfriamos
2. Sofreimos los ajos y el puerro picado en aceite de oliva
3. Añadimos el tomate frito y dejamos sofreir durante dos minutos
4. Añadimos los tomates cherry cortado en cuartos y las almejas.
5. Una vez abierta las almejas añadimos la salsa de soja y tendremos un par de minutos a fuego suave.
6. Cocemos la pasta al dente escurrimos y reservamos un poco de agua.
7. Incorporamos a la salsa la pasta, los brocolis y salpimentamos.
8. Añadimos poco a poco un poco del agua de la pasta para que no se nos quede muy seca.
9. Una vez mezclado uniformemente servimos y decoramos con gajos de tomates cherry si deseamos.
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
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