Espárragos blancos de Navarra cocidos

Después de otro traslado nos toca conocer la gastronomía de la zona y aunque estamos en La Rioja, lo cierto es que Navarra ( conocida por sus espárragos) la tengo a dos pasos literalmente, desde la ventana de la cocina veo San Adrián (pueblo de Navarra) y ademas aquí en Calahorra también se cultiva el espárrago blanco ya que es conocida como la ciudad de la verdura y tiene una gran variedad. Bueno ...

Si eres de los que compra siempre espárragos en conserva, puede que dejes de hacerlo cuando compruebes lo sencillo que es cocerlos en casa. Si no sabes cómo cocer espárragos blancos frescos, no te pierdas esta receta. Para la receta he utilizado espárragos blancos de Navarra, los auténticos. Es importante que sean muy frescos y de primerísima calidad, que estén certificados en su origen por la “I. ...

Receta de Espárragos blancos con colmenillas en salsa de nata Dificultad: Media Comensales: 4 personas Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Este plato se elabora a base de un pudin de espárragos, adornado con una base de colmenillas y salsa de nata. Ingredientes: – 700 gramos de espárragos blancos limpios (1 kg si se utilizan con el tallo largo) – 300 gramos de colmeni ...

Este risotto es sencillo pero delicioso, fácil de preparar  pero hay que tener un poco de paciencia, solo tiene  dos ingredientes el jamón y los espárragos blancos frescos, recién cocinados  y  el agua de su cocción  que vamos a utilizar para cocinar nuestro arroz,  esto le aporta un sabor a espárragos delicioso. Ingredientes: 1 manojo de  espárragos blancos frescos, 400 gr de arroz redondo, 1 cop ...

Nos encantan los espárragos blancos y aprovechamos siempre la temporada para probar cosas nuevas e intentar sacarles nuevas combinaciones y sabores. Hay platos que quedan redondos y este es uno de ellos. Como veréis es sencillísimo de realizar y cuando lo probéis no podréis creer lo riquísimo que está, las huevas de mújol son la compañía perfecta para los espárragos blancos. Ingredientes: Espárrag ...

Buenos días desde las llamas del infierno. 50ºC se alcanzaron ayer en los relojes de la Plaza del Ayuntamiento aquí en Valencia. No sé si es que la naturaleza se está revelando o qué, pero el calor ha llegado y la ropa de verano está como loca por salir de nuestros armarios, y yo… no tengo ganas de hacer el cambio de armario, pufff… ¿os pasa igual? La receta de hoy es algo que muchos h ...

Receta Crema de Espárragos Blancos Autor RecetasCuisine Raciones- 4-6 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 12 Espárragos blancos naturales en conserva (de buena calidad) 1 Patata 1 Puerro 2 cucharadas de Aceite de oliva Pimienta negra o blanca molida Agua 1/2 Pastilla de caldo Sal Hola! Qué bien sienta comer sano! Y si es despúes de unos días de excesos y comilonas, nuestro cuerpo lo agradece a ...

Buenos días, parece que empieza el calor así que hoy os propongo una ensalada de espárragos para tomar bien fresca y que tardaréis 5 min en preparar. Vamos con los ingredientes: - espárragos blancos - pepinillos - guindillas - tomates cherry - mayonesa Lo primero que tenemos que hacer es escurrir bien los espárragos, yo los suelo poner sobre papel absorbente unos minutos para quitar la mayor can ...

Hemos empezado una larga época de vacas flacas. Lo que en su día se calificó de “hilillos de plastilina” que salían del buque Prestige se convirtió en el mayor desastre ecológico que han vivido las costas gallegas. Lo que parecía ser una simple gripe que se combatirían con un buen lavado de manos se ha convertido en la mayor pandemia de los últimos cien años. Y ahora toca reconstruir. Ya no digo c ...

Una receta rápida y resultona para los días que vamos a la carrera. Se trata de una crema de espárragos blancos a la que le he puesto el nombre de "velouté" por su textura cremosa y suave. Si utilizamos ingredientes de tarro, en 5 minutos la tenemos preparada. Se puede comer tanto caliente como fría, de las dos formas triunfará. Los espárragos son uno de los vegetales más diuréticos que ...