Espárragos con salsa Gribiche

¡Hola a TODOS mis BABYCOCINILLAS! Soy Papá Cocina y hoy os voy a explicar cómo se hace una sencilla salsa gribiche, una salsa fría típica de la cocina francesa ideal para acompañar filetes de pescado. Para los qué no la conocen y se preguntan qué es la salsa gribiche, deciros que esta salsa está realizada a base de yema de huevo duro, por lo que es obvio su resultado será fino y cremoso; además in ...

Esta salsa es ideal para aliñar platos fríos como una ensalada, unos espárragos blancos, unos huevos rellenos....o con unas patatas cocidas, como la comimos nosotros. La receta es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". La "Wikipedia" nos cuenta que es una salsa fría emulsionada, similar a la mahonesa. Es típica de la cocina francesa y suelen servirla para acompañar ...

Vuelvo a la dieta y he elaborado salmón con espárragos verdes y salsa de mostaza, que aparte de poco calórico está riquísimo. He aprovechado para hacer el salmón en la vaporera, y en la bandeja superior he puesto los espárragos verdes. Entre las propiedades de los espárragos verdes están: Que por su bajo contenido en calorías los espárragos trigueros son idóneos para dietas de adelgazamiento. Gran ...

Muchas veces, aunque nos guste el pescado, vemos un gallo a la plancha y nos parece un plato bastante soso, con la salsa de espárragos que te propongo,  conseguimos u plato diferente y delicioso. Ingredientes: 1 gallo por comensal, una lata de espárragos blancos  y si es temporada para encontrarlos frescos mejor.  Para la salsa de espárragos: Una yema de huevo, media cucharadita de maizena,  ½ vas ...

Ingredientes para 6 personas 500 gr de espárragos blancos 1´5 l agua 1 cucharadita de azucar 60 gr de mantequilla 40 gr de harina Sal y pimienta blanca 1 cucharada de vino blanco o dezumo de limón 1 yema 4 cucharadas de nata para cocinar Preparación Lavamos los espárragos, los pelamos y cortamos en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. En un cazo ponemos a calentar los espárragos junto a ...

Cómo son las cosas, hace años no me gustaba nada el brócoli, y ahora, es una de las verduras que más me gustan, tampoco me gustaba la mostaza, y esta salsa lleva mostaza y me encanta. Supongo que no soy la única, y que a más de uno de vosotros os ha pasado lo mismo ya sea con el brócoli o con cualquier otra cosa. La receta de hoy la descubrí en el blog Delicious stories, y nos gustó tanto que la h ...

Tras una semana muy dura de trabajo hoy quería regalarme un plato de pasta de campeonato. He preparado esta pasta carbonara con huevo y espárragos verdes en tan SOLO 15 MINUTOS, y no sabéis lo que la he disfrutado. ¿Tú también necesitas un plato de pasta? Pues date un buen homenaje. La auténtica carbonara italiana se hace con yema de huevo, queso y beicon. Nada de nata, aunque a veces en España se ...

Receta de Espárragos blancos con colmenillas en salsa de nata Dificultad: Media Comensales: 4 personas Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Este plato se elabora a base de un pudin de espárragos, adornado con una base de colmenillas y salsa de nata. Ingredientes: – 700 gramos de espárragos blancos limpios (1 kg si se utilizan con el tallo largo) – 300 gramos de colmeni ...

Esta receta de Espárragos frescos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano puede ser perfectamente válida para hacerlo bien con los espárragos blancos, con espárragos verdes y con los trigueros. Es una receta más que fácil de hacer y si usas producto de temporada, como debe ser, tendrás un mejor producto y por ende, mejor precio. Aprovechando entonces la temporada de espárragos blancos, va ...

A freír ESPÁRRAGOS! Cena con 2 INGREDIENTES, (siempre quise escribir eso), lo de freír Espárragos je je… Esta Receta te sorprenderá por lo elemental que resulta, pero personalmente pienso que las cosas más sencillas, en cuanto a Técnica e Ingredientes pueden llegar a ser las más grandes. Video Receta de Espárragos paso a paso para cocinar poco y disfrutar mucho SOLO NECESITARÁS 2 INGREDIE ...