Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 7 lonchas de jamón serrano.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es untar una fuente apta para horno con aceite y colocar nuestros espárragos si son muy gordos partirlos por la mitad para que se hagan antes. Los metemos y los dejamos de 15 a 20 minutos a 200º o hasta que estén cocinados.
Mientras tanto vamos realizando nuestro huevo poché o escalfado. Colocamos en un vaso papel film, echamos un poco de aceite, cascamos el huevo y un poco de sal por encima. Cerramos con el papel film o con hilo de cocina, lo importante es que no nos entré nada de agua en el huevo y metemos en el agua cociendo durante 3 o 4 minutos. Sacamos y reservamos hasta la hora de montar el plato. Lo bueno de este huevo es que la clara está cocinada y la yema se queda líquida.
Cuando están cocinados sacamos nuestros espárragos del horno, los enrrollamos con jamón serrano en paquetitos de dos o tres espárragos y los volvemos a meter durante un par de minutos para que se cocine un poco el jamón. Sacamos ponemos en un plato encima el huevo y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: