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Especial hamburguesas vegetales (II)

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¡Buenos días de viernes! Tal y como os prometí la semana pasada, hoy traemos la segunda parte del Especial hamburguesas vegetales. ¡Y menudo éxito que tubo la primera! Si aún no habéis probado las hamburguesas de berenjena y/o las de espinacas, ya estáis tardando! Podéis recordadr las recetas aquí: Especial hamburguesas vegetales (I)

Pues bien, hoy cambiamos un poco y pasamos a las burgers vegetales a partir de legumbres. Sí, habéis leído bien, legumbres. Y es que la hamburguesa que os propongo hoy es sanísima y más deliciosa aún. Si queréis saber cómo preparar unas sabrosas burgers de garbanzos, seguid leyendo porque… Empezamos! 

HAMBURGUESA DE GARBANZOS

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Ingredientes (para 2 unidades):

200 gr. de garbanzos cocidos

1 puñado de espinacas (opcional)

40 gr. de harina de garbanzo o harina de avena

1/2 cebolla

especias al gusto (cúrcuma, comino, pimienta negra)

aceite de oliva

sal

1.-  Picar la cebolla en trozos pequeños junto con un puñado de espinacas (opcional).

2.- Batir los garbanzos junto con una pizca de sal, y las especias al gusto. Añadir la cebolla (y espinacas) y seguir batiendo hasta integrar todos los ingredientes.

3.- Pasar la mezcla en un bol y añadirle la harina de garbanzo o de avena. Remover con una cuchara de madera.

4.- Para dar forma a las hamburguesa, coger un puñado de la mezcla con las manos, hacer una bolita y aplastarla hasta conseguir la forma deseada.

5.- En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y pasar las hamburguesas hasta que adquieran un aspecto dorado. ¡Y listas para servir!

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Y si os habéis quedado con ganas de más, podéis recordar este post “Va de burgers… veganas” en que podréis encontrar una gran recopilación de hamburguesas veganas. Y si os animáis del todo… ¿porqué no montar una burger bar? Una idea que os encantó y podéis recordar aquí:

¡Fiesta! DIY Burgerbar: el paraíso de las hamburguesas

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¿Os animáis a probarla? Decidme cuál de todas es vuestra preferida

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