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Filetes de salmón con ensalada de pepino y menta receta

Ingredientes para 4 personas

Tiempo preparación 5 minutos

Tiempo cocción 10 minutos

Ingredientes

4  filetes de salmón

1 cucharada de aceite de oliva

1 limón, jugo

1 pepino grande

1 cucharada de vinagre de vino blanco

3 cucharadas de aceite de oliva

pequeño paquete de menta, hojas y finamente picadas en trozos

1 puerro, parte blanca, picado finamente

1/2 ajo finamente picado
Preparación

Cepillar los filetes de salmón con el aceite de oliva y dejar de lado mientras que la plancha se calienta.

Cortar el pepino en rodajas finas y colocar en un recipiente con el puerro y el ajo picados. Preparar el aliño, mezclar el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva y la menta picada en trozos. Alinear la ensalada.

Coloque la cara de la piel de los filetes hacia abajo sobre la plancha y cocinar hasta que la piel se crujiente y la carne está empezando a cocinar, exprimir el jugo de limón antes de dar la vuelta al salmón. Cocine por un minuto más teniendo cuidado espolvorear ralladura de limón por encima del salmón si lo desea, servir con la ensalada de pepino.

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