Ingredientes
3 huevos enteros
6 yemas
150g de azúcar
1/2 litro de leche
125g de nata (crema de leche)
1 vaina de vainilla
Caramelo
100g de azúcar
Comenzamos infusionando la leche con la nata (crema de leche) y las vainas de vainilla.
Por un lado batiremos las yemas con los huevos, el azúcar y las semillitas de vainilla.
Mezclamos ambas preparaciones.
Hacemos un caramelo rubio con los 100g de azúcar y cubrimos el fondo de nuestro molde.
Llenamos con la mezcla de leche y huevos.
Yo siempre los hago en la olla gm en función guiso por 8 minutos en budinera con tapa y agua hasta la mitad pero por supuesto lo podemos hornear por 45 minutos a baño maría con calor arriba y abajo a 160º.
Se debe dejar enfriar en la misma agua y luego llevar a la nevera hasta desmoldar.
Caro :)
Fuente: este post proviene de En la cocina de CAro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: