Gambas curadas con crema de aguacate y ajo negro

Si algo carácteriza a Huelva, aparte de por sus maravillosas playas, es por las magníficas gambas blancas que allí encontramos, porque hay gambas y gambas, pero la gamba blanca de Huelva es la reina por excelencia, por su sabor, por su ternura y por la gran variedad de platos que ésta ofrece a la hora de cocinarla. Hoy más que una receta, os propongo una manera facilísima de prepararlas; coci ...

Tengo abandonada la sección de mi ciudad, Huelva. Así que de hoy ya no pasa que ponga alguna receta típica de aquí. La gamba de Huelva es famosa en todo el mundo, y hoy os traigo una receta con gambas, una tortillitas que cuando las pruebes no dejarán de comer hasta que acabes el plato, jeje. Se hace con las llamadas gambas arroceras, que para quienes no lo sepáis son las gambas más pequeñas y se ...

Para el carpaccio: -12 gambitas. En este caso de Huelva -Unas gotas de aceite de oliva En primer lugar vamos a pelar las gambas pero reservando las cabezas y las pieles para hacer una salsita. Seguidamente con la punta de un cuchillo quitamos el intestino de las gambas (es el hilito negro que va de punta a punta por la parte externa) y colocamos las gambas dándoles una forma redondeada sobre un ...

Ingredientes (para 4 personas): 16 cigalas medianas 16 gambas rojas 1 cebolla 1 chorrito de coñac 4 cucharadas de crema de leche 8 obleas de canelones Para el concentrado de gambas: Las cabezas de las gambas ½ cebolla 1 chorrito de coñac Para la bechamel: Mantequilla Harina Leche Elaboración: Limpiamos y pelamos las cigalas y gambas y reservamos las cabezas y cuerpos de las cigalas para el m ...

Hoy preparamos una sencilla y sabrosa receta de ensaladilla, una idea perfecta como aperitivo para los días de verano, aunque en Andalucía la podemos encontrar como tapa en muchos bares en cualquier época del año: Ensaladilla con Gambas y Aguacate.  La ensaladilla es una de esas recetas que cada uno tiene su forma de hacer, y con los ingredientes que más nos gustan o que solemos tener en casa. Est ...

Si hay algo que nos gusta a casi todos, es mojar pan en las salsas. Bueno, a mi por lo menos me encanta. Y esta receta es de esas. Llegó el último domingo del mes y con él, el reto #asaltablogs. Os recuerdo como va esto. Marga del blog Azafranes y Canelas organiza cada mes un reto en el que unos cuantos blogueros nos dedicamos a "asaltar" la cocina del elegido ese mes. Tenemos que ele ...

Sigo con las comidas sanas pero para nada aburridas. Estas setas con gambas son un plato perfecto para acompañar un arroz, puedes poner el arroz integral o bien quinoa. Conseguirás una receta completa, sana y sabrosa, veras que la salsa está deliciosa. Seguro que este sencillo plato te da muchas más ideas, con pasta está de muerte. Ingredientes: 4 raciones 250 gr de gambas arroceras 50 gr de acei ...

Es curioso siendo el día internacional de la croqueta, esta pequeña croqueta que te encuentra en la mayoría de los bares y restaurantes e incluso en casa, con cualquier relleno que se antoje. A quien no le gusta las croquetas? sin duda alguna son una delicia, si a esto le acompañas una buena salsa hace una tapa exquisita. La de hoy, es un croquetón rellena de una farsa de gambas con una buena sals ...

Es curioso siendo el día internacional de la croqueta, esta pequeña croqueta que te encuentra en la mayoría de los bares y restaurantes e incluso en casa, con cualquier relleno que se antoje. A quien no le gusta las croquetas? sin duda alguna son una delicia, si a esto le acompañas una buena salsa hace una tapa exquisita. La de hoy, es un croquetón rellena de una farsa de gambas con una buena sals ...

Hoy os traigo una nueva receta de mi hermana que viene muy bien para quitarnos los excesos navideños. Ingredientes: - Media lechuga. - 100 gramos de gambas. - 50 gramos de surimi. - 1 aguacate. Queso rallado. - Sal. - Aceite y vinagre o salsas para aliñar. Elaboración: Lavamos la lechuga y la ponemos en un bol. Mientras tanto cocemos la ...