Garbanzos con pulpo y habichuelas

Una muy buena combinación con un buen sofrito

Un plato de cuchara, de los que tanto me gustan a mí. Con legumbres, que me gustan mucho también. Y pulpo, que me encanta. Total, que se podrán imaginar lo mucho que disfruté con este platillo que, además, se adapta al gusto de cada cual, con más caldo o menos caldo

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Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes ajo

2 patas de pulpo

Caldo de pescado

1 hoja laurel

4 tomates pera

Vino blanco seco

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Garbanzos con pulpo y habichuelas

Elaboración:

Ponemos la verdura a pochar y, cuando empiece a ablandar, añadimos el tomate rallado.

Salpimentamos y dejamos reducir unos 15′. Luego añadimos el pulpo, una hoja de laurel e integramos

Subimos el fuego y vertemos el vino. Esperamos un par de minutos que evapore el alcohol y ya podemos añadir y mezclar bien los garbanzos. Lo dejaremos 5′

Ya solo es cuestión de añadir el caldo al gusto y dejar hacer unos 20 minutos

Añadimos las habichuelas y dejamos 5′ más

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Mira en vídeo cómo se hacen estos Garbanzos con pulpo y habichuelas:

Garbanzos con pulpo y habichuelas

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