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Gazpacho de cerezas y sandía

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España", en el post de hoy vamos a hacer una receta de gazpacho de cerezas y sandía es lo mejor que hay para este verano, bien frío y muy fácil de hacer. Espero que os guste.

INGREDIENTES

700 GR DE TOMATE

200 GRAMOS DE CEREZAS

200 GR DE SANDÍA

PIMIENTA

1 PIMIENTO VERDE ITALIANO

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

VINAGRE

1 PEPINO

1 CEBOLLA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es en una batidora se echa el tomate, las cerezas sin el hueso, la sandía sin las pepitas, la pimienta al gusto, el vinagre igual al gusto, el pimiento verde italiano, el aceite de oliva extra, el pepino, la cebolla y la sal, se tapa la batidora y se pone a batir, cuando ya se ha batido bien la mezcla y esta cremosa lo que hacemos es parar la batidora, lo echamos en un bol y a la nevera para que esté bien frío para tomar.



VÍDEO DE LA RECETA



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