comunidades

El gazpacho de mamá con manzana

En verano, cuando "la calor" no nos da tregua, nos tenemos que hidratar más, beber más líquidos y si son bebidas saludables mucho mejor.



Hoy vamos a preparar el gazpacho que hace mi madre día si y día también. Antes lo hacía con pan pero desde que ha tenido que eliminar el gluten de su dieta, lo prepara con manzana.



Los ingredientes que vamos a necesitar son:

4 tomates de pera grandes

1 pimiento verde

1 pepino

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

1 manzana

1 taza de agua

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de sal

pimienta

La cebolla que vamos a utilizar en esta receta es cebolla dulce porque su sabor suave, dulce y escaso de picor, hace que sea ideal para esta bebida.

El agua es mejor que esté muy fría si lo preparamos para tomarlo en el momento.

La manzana se puede sustituir por una rebanada de pan.

Vamos a utilizar vinagre de Jerez.

Preparación:

Preparamos los ingredientes, para ello lavamos y secamos bien los tomates, el pimiento, el pepino y la manzana. Yo no les suelo quitar la piel porque luego lo cuelo.

Cortamos los tomates en cuartos y los echamos en el vaso de la batidora. Quitamos los extremos del pepino, lo cortamos en trozos y añadimos al vaso. Quitamos las semillas al pimiento y la parte blanca de su interior, lo cortamos en trozos y lo agregamos al vaso. Quitamos la piel a las cebollas, las partimos en cuartos y las agregamos. Quitamos la piel de los ajos y los añadimos.

Si no queremos que el ajo se repita, es mejor quitarle el centro antes de añadirlo al vaso. Yo lo suelo hacer así.



Vertemos una taza de agua, el aove, el vinagre y salpimentamos. Batimos hasta conseguir una crema ligera.





Yo lo suelo colar porque a Monsieur Accidents le gusta más ligero.



Lo reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Presentación:
Removemos bien y lo servimos en una jarra a la que le podemos añadir unos hielos. Lo colocamos en el centro de la mesa y que cada uno se sirva en su vaso. Yo suelo hacer bastante para que se pueda repetir.







¿Cómo preparas el gazpacho? ¿Utilizas algún ingrediente secreto? ¿Lo compartes con nosotros?



¡Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pesto es uno de mis aderezos para la pasta preferidos desde que los descubrí cuando era una adolescente. Alguna vez os he contado que cuando fui a Italia de viaje de novios, lo primero que pedí fue ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros bebidas cremas ...

Apenas hay un par de semanas en las que se puede aprovechar el mejor momento para las fresas y los tomates. Estos dos frutos coinciden entre principio y mediados de mayo, y es el momento propicio para empezar a preparar gazpachos como antesala de las recetas veraniegas. Y esta receta de gazpacho de fresas es realmente exquisita. Para preparar este gazpacho de fresas necesitaremos: 500 g de tomat ...

general pepino pimientos ...

Hoy os dejo la receta del verano por excelencia, la que no puede faltar en nuestras neveras bien fresquita para tomar a cualquier hora del día, el Gazpacho Andaluz. Es de las recetas que en cada casa se prepara de manera distinta, antes siempre la preparaba a ojo pero desde que probé esta receta de Jose Andrés me gustó mucho ya que controlando las cantidades siempre consigo un gazpacho con el mis ...

recetas de primeros cremas dieta ...

Ingredientes: 1,5 kilos de tomates maduros 1/2 cebolla 1 pimiento verde tipo italiano 1 diente de ajo 1 pepino pequeño Pan del día anterior 1 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre Agua Sal Pelamos y le quitamos las simientes a los tomates, troceamos el pimiento quitandole también la simiente, pelamos y troceamos tanto la cebolla como el ajo así como el pepino. Dejamos macerar toda la verdura ...

Indice de recetas INICIO otoño ...

Quién dice que el gazpacho solo es en verano? Hoy os traigo una receta de gazpacho diferente Lleva aguacate, en vez de tomate Mirad que rica ...! Ingredientes para 2 pax :* aceite de oliva * vinagre de manzana * 1 manzana * 1/2 pepino * 1/2 diente de ajo * Un cuarto de pan de días anteriores * sal * 1 pimiento verde * vaso de agua fría Remojamos el pan en agua Cortamos ligeramente los ...

gazpacho sandía cerezas ...

Con el calor apetece tomar elaboraciones refrescantes como el gazpacho. Esta receta típica de España es una sopa de tomate, pepino, ajo y pimiento muy ligera ideal para servir como primer plato. Pero, como siempre, existen variaciones en los ingredientes, por eso te proponemos 7 recetas para hacer gazpacho. ¿Comenzamos con esta recopilación de recetas para hacer gazpacho? - Gazpacho estilo andaluz ...

cerezas gazpacho gazpacho de cerezas

GAZPACHO DE CEREZAS Hoy os enseño a preparar un delicioso gazpacho de cerezas, en la actualidad se pueden hacer muchísimos gazpachos, de sandia, de fresas... y he de decir que suelen quedar súper ricos, si estas ya un poco cansado del clásico gazpacho andaluz este gazpacho de cerezas seguro que te encanta así que no te pierdas este post para ver la receta completa. Anímate y sigue esta receta si ...

Cuisine Companion Entrantes Fruta ...

Receta Gazpacho de Sandía Autor RecetasCuisine Raciones 4-6 Tiempo 10 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Sandía 2 Tomates maduros (si son pequeños, 3) ¼ de Cebolleta pequeña 1 Pepino pequeño ¼ de Pimiento rojo 50gr de Pan duro Aceite de oliva Sal Pimienta Vinagre Agua fría Elaboración: 1. Ponemos el pan en remojo con agua. 2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la ...

recetas de primeros cremas pan ...

Si hay algún clásico del verano y de la comida española, es el gazpacho. Últimamente lo he visto con todo tipo de ingredientes, con frutas, remolacha y mil cosas más, pero como todavía no lo había publicado en este blog, me limito al clásico entre otras cosas porque es el que más me gusta. Mi gazpacho es el tradicional de toda la vida. En casa siempre se le puso un toque de cominos y así lo sigo ...

Primeros

Seguro que el inventor del gazpacho (fuera quién fuera) se revolvería en su tumba si viera la cantidad de "variaciones" que han surgido en los últimos años de su famosa receta: gazpacho de sandía, de fresas, de aguacate... La verdad es que las variantes son infinitas y yo al principio me resistía a probar un gazpacho que no fuera el tradicional, pero una vez que probé uno distinto (el g ...

general guisos

Gazpacho manchego o Galianos. El gazpacho manchego es un plato consistente. Pastoril en su origen, pero sencillo de ingredientes. Aparece en el Quijote con el nombre de galianos. Consiste en un guiso con torta cenceña manchega troceada. El guiso está acompañado por carne de piezas menores como pueden ser conejo, pollo, liebre o perdiz. También se suelen poner setas. Fuente: Wikipedia. Ingredientes ...