Ingredientes para cuatro personas:
Un kilo de tomates maduro.
Un pepino.
Un trozo de cebolla (un cuarto aproximadamente).
Un diente de ajo.
Medio pimiento verde.
Dos remolachas.
Aceite.
Vinagre.
Sal.
Un poco de agua.Dificultad: fácil.
Tiempo aproximado: 10 minutos.
Elaboración:
Lavamos y pelamos los ingredientes.
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Tal vez sea necesario poner un poco de agua para que se pueda batir bien.
Batir hasta obtener una textura cremosa.
Comprobar de sal y vinagre.
Si la batidora no es muy potente y nos quedan trozos de cáscara de tomate, filtrar.
La remolacha la hemos empleado en crudo, pero si no te gusta el sabor, puede cocerse antes.
Listo!