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Gazpacho

gazpacho
He copiado la foto, de un blog
He incluido entradas de distintas sopas frías, pero no he hablado del gazpacho tradicional, es o lo que pretendo en este post, antes que termine el verano.

esta calculado para 4 personas si queremos hacer mas cantidad, el truco es aumentar los productos de modo proporcional.
Ingredientes: ( 4 personas )

1.200gr de tomate maduro

1 cebolleta

1 pepino

1 pimiento verde

1 diente de ajo

30 gr de miga de pan

3 rebanadas de pan

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

sal

perejil

Preparación:

Reservamos 1 tomate,1/2 cebolleta,1/2 pimiento y1/2 pepino pelado, para guarnición.

Pica el resto de las verduras, tomate, cebolleta, pimiento, pepino pelado.. ponlos en la jarrz.Pica la miga de pan e incorpórala. Sazona vierte un chorro de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva. Tritura con la batidora eléctrica y cuela  la mezcla. resérvalo en el frigorífico.

Corta el pan en daditos y fríelos en una satén con aceite cuando estén dorados, echarlos en un plato con papel absorbente de cocina.

Servirlo muy frío, con un chorrito de aceite por encima y unas hojas de perejil junto con las verduras que hemos cortado y  el pan frito.

Información nutricional:

Es un plato es adecuado para los días de calor, nos ayuda a hidratarnos , esta preparación es rica en vitaminas y anteoxidantes.

Es un plato de fácil digestión, recomendado para personas con problemas a la hora de masticar los alimentos.

Este plato nos hidrata y nos ayuda a evitar la retención de líquidos.

Este gazpacho aporta pocas calorías, siempre que controlemos la cantidad de aceite al elaborarlo.

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