En mi casa los guisos son un problema.
No por mi parte, sino por mis hijos que son muy tiquismiquis para las comidas. Es una cruz...con este guiso parece que acerté. es sencillo, sabroso y tiene pocos ingredientes. Además lo haces en un ratillo y sinceramente, está muy rico.
Ahora que llega el tiempo de meter más platos de cuchara, es una opción estupenda.
INGREDIENTES:
300 gr de longaniza de pollo o cerdo (yo usé de pollo)
300 gr de garbanzos en conserva (previamente lavados y enjuagados)
1 cebolla
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
1 diente de ajo
unas hojas de perejil fresco
sal, pimienta y media cucharadita de cúrcuma.
PREPARACIÓN:
Vamos a hacer un majaillo en el mortero con el diente de ajo picado, las hojas de perejil y sal.
Picamos muy menuda la cebolla y la sofreímos en una cazuela con un fondo de aceite.
troceamos las longanizas en tres partes y las doramos en el aceite con la cebolla.
Añadimos la mezcla del mortero con el medio vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol un rato.
Añadimos los garbanzos, el medio vaso de agua y la hoja de laurel. Sazonamos con un pellizco de sal, pimienta y la cúrcuma y cocinamos unos minutos.
Un guiso riquísimo, de verdad. Aquí lo tenéis en video.
Seguro que le gusta a toda la familia.
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