Para cuando hace frío o simplemente para cuando apetece un plato contundente, te traigo este guiso de ternera con verduras y garbanzos que combina carne, verdura y legumbres y te aseguro que está riquísimo.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Española
Plato: Plato único
Dificultad: FácilIngredientes:
1100 gramos de ternera para guiso (troceada)
1 papa por persona
2 zanahorias
2 cebollas
3 dientes de ajo
250 gramos de habichuelas (judías verdes)
400 gramos de garbanzos cocidos (o 1 frasco ya cocido)
1 cucharadita de pimentón de la Vera
1,5 pastas de caldo de carne
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita al gusto de pimienta molida
un poco más de la mitad de un vaso de vino blanco
la misma cantidad de agua (más o menos)
aceite de oliva Instrucciones:
En una olla exprés ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y cuando empiece a calentar añadimos la carne de ternera para sellarla por todas partes.
Mientras se dora la carne picamos la cebolla y los ajos...
... y las introducimos en la olla cuando la carne esté sellada.
Sazonamos con pimienta molida.
Removemos y añadimos la pasta y media de caldo de carne por lo que no añadimos sal al guiso.
Cortamos las zanahorias y las habichuelas en trozos y los añadimos.
Lavamos muy bien los garbanzos para eliminar el líquido de conservación y los añadimos a la olla añadiéndole el comino y el pimentón.
Añadimos el vino...
... y dejamos que evapore el alcohol y luego añadimos el agua.
Cerramos la olla y cuando empiece a sonar le damos 30 minutos a fuego lento.
El guiso de ternera con verduras y garbanzos está listo para comer.
En esta ocasión lo acompañamos con unas papas fritas en cuadraditos.
Si buscas más recetas de cuchara te aconsejo visitar este enlace donde encontrarás más ideas para cocinar.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: