Esta ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces es una receta de un guiso de ternera diferente a las habituales, ya que las nueces le aporta un sabor peculiar. Anímate a prepararla, sorprenderás.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
1 kilo 200 gramos de ternera troceada
harina
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
3 tomates
75 gramos de nueces
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
pimientas molidas
1 lata de cerveza rubia
sal Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
Ponemos la carne troceada en una bolsa de plástico para enharinarla. Con este sistema se utiliza menos harina y además no manchamos nada.
En una olla con aceite de oliva caliente ponemos a dorar los trozos de ternera.
Mientras, picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria...
... y lo volcamos todo sobre la ternera.
Removemos bien y añadimos los tomates rallados.
Añadimos el comino molido y el pimentón.
Removemos y añadimos también un poco de sal y pimientas molidas.
Finalmente, añadimos la cerveza.
Removemos bien con una cuchara de madera para que se integren bien todos los ingredientes.
Picamos las nueces...
... y las añadimos al guiso.
Cerramos la olla y la dejamos a fuego moderado unos 25 – 30 minutos para conseguir que la carne quede tierna.
Abrimos la olla, removemos bien y comprobamos que la carne esté tierna.
Emplatamos y acompañamos con unas papas fritas en cuadros. Si lo prefieres puedes acompañarla con un arroz blanco.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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