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Hamburguesas de alubias rojas

hamburguesas de alubias rojas con patatas
Hoy vamos a cocinar unas deliciosas hamburguesas de alubias rojas, hace algún tiempo publicamos nuestras primeras hamburguesas de legumbres, unas ricas hamburguesas de garbanzos con las que os chuparéis los dedos.

Las hamburguesas de legumbres son nutritivas, apetitosas, fáciles de elaborar y económicas. Además he preparado un paso a paso para que sean lo más fácil posible de seguir y os animéis a prepararlas.

Comer legumbres es muy importante en nuestra dieta y aunque todos lo sabemos, no comemos suficientes por falta de costumbre e ideas para hacerlas más apetitosas.

Las legumbres son ricas en hidratos, tienen un alto valor proteico, ricas en fibra, son fuente de hierro, vitaminas, magnesio, fósforo, calcio, potasio y yodo

Por eso vamos a publicar varias recetas de legumbres con las que disfrutaréis muchísimo, en casa nos encantan y las queremos compartir con vosotros.

hamburguesas de alubias rojas, con pimiento y cebolla
Hamburguesas de alubias rojas

400g alubias rojas cocidas

1 queso fresco, tamaño pequeño

2 patatas cocidas

1 cucharada de orégano

Sal

Pimienta

1 cebolla fresca pequeña

1 pimiento verde pequeño

1 guindilla cayena (sin semillas)

Pan cereales

Lechuga

Tomate

kepchup

Queso en lonchas
Preparación Tradicional

Preparamos los ingredientes, con el accesorio picador de la batidora, picamos las alubias rojas.

paso a paso hamburguesas de alubias rojas
Cocemos las patatas, una vez cocidas retiramos del fuego y dejamos enfriar, cuando enfríen retiramos la piel y cortamos en dados.

Retiramos las alubias del accesorio picador de la batidora y las disponemos en un plato, cortamos a trocitos el queso fresco y con un tenedor aplastamos ligeramente, añadimos un poquito de sal, pimienta y orégano.

paso a paso hamburguesas alubias rojas con patatas
Añadimos sobre el queso fresco salpimentado, la patata y con un tenedor aplastamos.

En una cazuela pequeña con unas gotitas de aceite sofreímos la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeños, una vez empiece a tomar color el sofrito, añadimos la cayena a trocitos pequeños y sofreímos durante 5 minutos más a fuego suave.

Vertemos la mezcla de judías rojas, queso fresco, sal, pimienta, orégano,  patata, sofrito en un cuenco y mezclamos bien hasta integrar por completo todos los ingredientes, nos quedara una masa.

paso a paso masa hamburguesas de alubias rojas
Cogemos bolitas de tamaño de una pelota de golf y aplastamos con las manos dando forma de hamburguesa (la masa se trabaja muy bien, no es pegajosa), las pasamos por un poquito de harina.

Ponemos unas gotas de aceite en la plancha y repartimos bien con un pincel de cocina (así añadiremos el aceite justo), y cocinamos las hamburguesas a la plancha (tardan 5 minutos por cada lado a fuego medio).

hamburguesas de alubias rojas a la plancha
Por último montamos nuestras hamburguesas:

Sobre una rodaja de pan de cereales ponemos un poquito de lechuga, hamburguesa de alubias, kepchup (si os gusta), queso, tomate y cerramos con otra rodaja de pan.

montaje hamburguesas alubias rojas
¡A comer!, deseamos que os gusten y las preparéis pronto, recordar que podéis subir vuestras fotografías de como os han quedado estas deliciosas hamburguesas de alubias rojas a nuestra página de Facebook.

hamburguesas alubias rojas completa
Si os gustan la cazuela, el cazo y la plancha que hemos utilizado para cocinar esta receta, son de BRA. Aquí cazuela pequeña,  Aquí cazoAquí plancha Terra.

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