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Hamburguesas de alubias





La comida vegana está en auge. Como en casa vamos reduciendo el consumo de carne, voy haciendo pruebas con otras opciones. Ésta es una de ellas: hamburguesas VEGANAS de alubias cocidas, hechas al horno, que sientan de maravilla y están muy muy ricas. Os pongo la receta a continuación:

Ingredientes:

400g. alubias cocidas

60g. zanahoria

60g. calabacín

2 rebanadas de pan de molde

1 chorro leche

20g. cebolla

1 huevo

150g. pan rallado

sal

aceite



Preparación:

Ponemos las alubias, zanahoria, calabacín, pan molde, leche, cebolla, huevo, pan rallado, sal en el vaso de la batidora, o un bol y trituramos muy bien.

Precalentamos el horno a 200º y cubrimos la bandeja con papel de horno. Untamos el papel con aceite, bien pincelado, formamos bolitas y las ponemos sobre el papel, aplastando y dando forma de hamburguesa.

Hornear unos 20 minutos hasta que estén doradas. Una buena opción es servirlas con puré de patata..ummmm rico!! Con estas cantidades salen 9 ó 10 hamburguesas




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