Hígado de ternera con cebolla y manzana

INGREDIENTES 1 pieza de vacio de 700 g 250 g de champiñon fresco 1 cebolla 1 manzana 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 huevo 1 chorrito de vino blanco 30 ml de nata Queso semicurado Aceite de oliva virgen extra 1 patata mediana 1 puerro 2 cebollas chalotas Harina de maíz 1 vaso de vino tinto de Rioja Sal ELABORACIÓN DE VACÍO DE TERNERA RELLENA CON REDUCCIÓN DE RIOJA Lo primero es limpiar muy bien la p ...

Los días de fiestas aún no se acaban y hay que seguir buscando y cocinando recetas ricas. El hígado no es del agrado de todos, pero si te gusta la receta cambias éste por otra carne, o si eres vegetariano, incluso por Tofu y listo. Los ingredientes están llenos de aromas entre sí creando una harmonía al plato muy agradable y muy festivo. Hígado de ternera con manzana a la salvia y puré de chi ...

INGREDIENTES 400 g de atún (en conserva o recortes de atún fresco) 1 cebolla 1 diente de ajo 2 manzanas 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo 5 cucharadas de aceite de oliva Sal Para los pimientos: 1 bote de pimientos piquillo 2 dientes de ajo 1 cucharada de azúcar Sal 1 cucharada de vinagre de Jerez Hojas o brotes: canónigo, rúcula, mezclum, etc. ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE ATÚN Y MANZANA CON P ...

INGREDIENTES 400 g de bajos de ternera Agua Vino blanco Patatas 1 cebolla Ajo Perejil Zumo de limón ELABORACIÓN DE ASADO DE BAJOS DE TERNERA Precalentar el horno a 160ºC. En una bandeja de horno, preparamos la carne, salpimentandola por todos sus lados y regandola con agua y vino blanco. Lo metemos en el horno. Mientras, se asa la carne, preparamos las patatas que las doro a fuego fuerte en sarten ...

INGREDIENTES 1500 g de ternera 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1cebolla grande 1puerro 3 zanahorias 2 tomates 2 chalotes 1 cucharadita de pimiento chorizero 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua Sal Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA Poner aceite en la olla exprés a calentar. Dorar los trozos de rabo. Sacar, y reservar. En la misma olla, pochar la cebolla, pimientos, puerr ...

INGREDIENTES Solomillo ibérico Castañas Patatas Aceite de oliva Ajos Puerros Zanahorias Sal Pimientos Vino tinto Pimienta blanca Manzanas ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE CASTAÑAS Y MANZANA ASADA Lo primero es dorar en una olla el solomillo, picamos la cebolla, el puerro, los ajos y unos trozos de manzana, lo doramos, añadimos sal y echamos unas castañas peladas, añadimos agua, lo suficiente ...

El hígado, un alimento olvidado y que además no es del paladar de todos. Cada vez se cocina menos. Recuerdo de pequeña que mi abuela lo cocinaba mucho. A mí me gusta, pero tampoco es algo que me vuelva loca. Ahora.. esta receta la repetiré de nuevo seguro. La combinación con la manzana y el resultado de la salsa, es de 10. El hígado al ser lechal tiene menos nervios y eso también es una ventaja. ...

Puede ser que este no sea el plato favorito de muchos, o completamente lo contrario. El hígado o te gusta o lo odias. Lo típico es comerlo o hacerlo encebollado, pero ya me conocéis, termino cambiando siempre las versiones. En este caso también lleva cebolla pero frita aparte, además una compota de manzana que le queda de 10 y un puré de patatas con un toque especial, siendo éste el acompañamient ...

Ingredientes: Plátano macho (2) Filetes de hígado de ternera (2) Cebolla (1) Ajo (2) Sal Sal de ajo Pimienta negra Aceite de girasol Aceite de oliva Cilantro fresco Rabanillos picantes Preparación: Pela la cebolla y los ajos. Corta la cebolla en juliana y los ajos en láminas. Pon una sartén a fuego medio alto (7/19) con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo sazonados hasta que se ...

INGREDIENTES 1 redondo de ternera (800 g) 2 zanahorias 1 cebolla grande 1 puerro 1 cabeza de ajos 2 cucharadas de piñones 3 cucharadas de pasas sultanas 1/2 l de vino de Oporto Caldo de carne Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra 2 hojas de laurel Tomillo Romero Sal ELABORACIÓN DE REDONDO DE TERNERA RELLENO DE PASAS Y PIÑONES EN SALSA Lo primero es, rellenar el redondo de ternera con pasas y ...