Hígado de ternera lechal con Rösti de patata y manzana caramelizada

Sigo con ideas para Navidad. Si no sois mucho para sentaros a la mesa, pues este sería el plato perfecto. Aunque claro... si lo quieres poner para un montón de invitados pues también. Todo depende del "bolsillo" de cada, ya que es una pieza de carne costosa. Por cuestión de trabajo, pues no es tanto, ya que la carne se hace a la plancha y el Chutney lo puedes dejar ya preparado con antel ...

Los días de fiestas aún no se acaban y hay que seguir buscando y cocinando recetas ricas. El hígado no es del agrado de todos, pero si te gusta la receta cambias éste por otra carne, o si eres vegetariano, incluso por Tofu y listo. Los ingredientes están llenos de aromas entre sí creando una harmonía al plato muy agradable y muy festivo. Hígado de ternera con manzana a la salvia y puré de chi ...

Puede ser que este no sea el plato favorito de muchos, o completamente lo contrario. El hígado o te gusta o lo odias. Lo típico es comerlo o hacerlo encebollado, pero ya me conocéis, termino cambiando siempre las versiones. En este caso también lleva cebolla pero frita aparte, además una compota de manzana que le queda de 10 y un puré de patatas con un toque especial, siendo éste el acompañamient ...

Este segundo plato que os traigo para el menú de Navidad es fácil en preparar. La salsa es la que nos llevará tiempo en elaborar, ya que se debe de hacer primero un jugo de carne concentrado al cual necesita horas en prepararse. Por lo demás... es coser y cantar. Solomillo de ternera con salsa de granada y rösti de patata con nueces Ingredientes (para 4 personas) 800 gramos de patatas 1 huevo 2 ...

INGREDIENTES 4 filetes de hígado 1 cebolla 2 manzanas Pan rallado Aceite Sal al gusto ELABORACIÓN DE HÍGADO DE TERNERA CON CEBOLLA Y MANZANA Salar el hígado y pasar por el pan rallado, freír y reservar. En el mismo aceite (si es mucho, retiramos un poco) pochamos la cebolla cortada en juliana, cuando caiga, añadimos la manzana cortada en gajos finos, dejamos 5 minutos más y se lo echamos por encim ...

Estamos acostumbrados a servir un Bistec de ternera con la típica salsa a la pimienta verde, o al Roquefort. Yo os quiero sacar de la rutina y enseñaros a hacer una salsa de trufa. También podéis sustituir la ternera por un solomillo Ibérico, aquí cambiarán los tiempos de cocción. Además os invito a cambiar el puré de patatas por boniato. Os aseguro que toda esta combinación sobre pasa los limites ...

Quizás te parezca extraño pero realmente el paté te ofrece una cantidad de vitaminas A, B12 Y B5, ayudándote a prevenir enfermedades de los ojos, puede ayudarte a superar las migrañas y es maravilloso para mantener en buen estado la piel. Razones para consumir paté sobran y este en especial que es de pollo, hará que tu cuerpo se mantenga muy saludable. Ingredientes 350 gr de hígado de pollo limpio ...

Ya son varias las recetas que tengo publicadas de hígado. En concreto ésta es la cuarta. La diferencia entre una y otra es más que nada el acompañamiento. Y os aseguro que el de hoy le viene como "anillo al dedo". Yo no es que sea amante de esta pieza de carne, aunque me la como. El que da la vida por ello es mi marido. Le encanta. Hasta cuando la ve en la carta de un restaurante, la pi ...

Esta no es una receta que se haga en un plis-plas. Pero, como hoy mi marido tiene cumpleaños, pues creo que es un plato ideal para este día tan especial. Y cuando digo que se tarda en hacerse es porque primero tenemos que hacer un jugo de carne. Para conseguirlo se necesita de muchas horas de elaboración, aunque la ventaja es que se puede hacer varios días antes y guardarla en la nevera. También ...

Ya va faltando menos para celebrar la Semana santa. Y, un año más tarde aún no podemos reunirnos con toda la familia y amigos como quisiéramos, pero esto no nos va a impedir de comer bien y de poner sobre la mesa el picoteo que tanto nos gusta antes de empezar a comer. Por eso os traigo este aperitivo sin carne para todo aquel que le gusta cumplir con la tradición. Tapa de queso de cabra con man ...