comunidades

Hojaldres con crema pastelera y crema pastelera de chocolate



Vamos a preparar unos ricos hojaldres con crema pastelera y crema pastelera de chocolate, si pincháis encima de las cremas pasteleras tenéis el enlace de como se preparan, abajo explico como hacer la mitad de cada una y aquí tenéis los ingredientes. Están super ricas y veréis que fáciles de hacer. Empezamos.

Ingredientes:

4 yemas de huevo

90 gr. de azúcar

50 gr. de maicena

1 cucharada de mantequilla

500 ml. de leche

80 gr de chocolate negro al 72%

2 masas de hojaldre rectangular

Fresas, arándanos o frambuesas





Preparación de la crema pastelera:

Troceamos el chocolate y lo reservamos.

Separamos las claras de las yemas y en un cazo, echamos las yemas con el azúcar ponemos el fuego a temperatura media y removemos.

Echamos la maicena y removemos.

Echamos la leche, removemos y a continuación la mantequilla.

Seguimos removiendo sin que hierva, hasta que espese.

Retiramos del fuego y separamos la crema en dos partes iguales.

En una de las partes echamos el chocolate troceado y como esta caliente al remover, se integrara perfectamente en la masa, ya tenemos la crema pastelera de chocolate. Ponemos papel film en contacto con toda la crema para que no salga costra.

Y con la otra parte la tapamos igual con papel film y las dejamos enfriar.



Preparamos el hojaldre:

Precalentamos el horno a 180º C.

Cortamos la masa en cuadrados, la mitad las dejamos tal cual y las otras con un corta pastas circular las cortamos y las ponemos encima de la masa cuadrada. Como esta en la segunda foto.

Los círculos que sobran, la mitad los dejamos tal cual y los otros con un descorazonador hacemos el agujero y lo ponemos encima de la masa redonda.

Ponemos la masa de hojaldre en una placa de horno, encima de papel vegetal.

Batimos un huevo y los pincelamos.

Horneamos unos 12 minutos sin que se doren.

Dejamos enfriar.



Una vez el hojaldre este frió ponemos las cremas encima, con ayuda de unas mangas pasteleras.

Unos hojaldres los ponemos con crema pastelera y otros con crema pastelera de chocolate.

Encima ponemos las fresas, los arándanos y las frambuesas o la fruta que más os guste.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Fuente: este post proviene de Creandoaficiones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Volvemos para preparar estos ricos donuts de harina de avena, con un rica crema de almendra y además son saludables. Con estas cantidades salen 10 donuts. Empezamos. Ingredientes donuts: 120 gr de har ...

Uno de los bollitos que más me gustaban en mi infancia son los gitanitos. En la receta de hoy e intentado recrearlos y ademas la preparación de la trufa es muy rápida de hacer .Con los ingredientes de ...

Volvemos a repetir estos bollos que son tan rápidos de preparar y están tan ricos, pero esta vez con un toque de agua de azahar, naranja y chocolate. Lo bueno es el tiempo de fermentación ya que al me ...

Recomendamos

Relacionado

Como se hace Recetas postres Cremas

Esta rica crema pastelera de chocolate es ideal para cualquier postre con hojaldre, relleno de tartas, profiteroles o pasteles. Igual de fácil de hacer que la crema pastelera tradicional, lo único que al final agregamos el chocolate. Empezamos. Ingredientes: 4 yemas de huevo 90 gr. de azúcar 50 gr. de maicena 1 cucharada de mantequilla 500 ml. de leche 160 gr de chocolate negro al 72 % Troceamos ...

Recetas postres Hojaldre

Si queréis un postre rico y fácil de preparar, estos ricos conos de hojaldre rellenos de crema pastelera y nata, son lo que buscabais. La crema pastelera es muy fácil de hacer y podéis doblar las cantidades, si queréis hacerlos todos de crema pastelera. Con estas cantidades salen 8 conos de hojaldre. Empezamos. Ingredientes: 1 plancha de hojaldre rectangular 200 ml de nata para montar 1 cucharada ...

con fruta recetas postres tartas

Ingredientes: Para la crema pastelera: 4 yemas de huevo 100 gr de azúcar 50 gr de maicena 1 cucharada de mantequilla 500 ml de leche 1 cucharadita de azúcar avainillado Para cubrir la tarta y el jarabe: 3 manzanas golden 2 cucharadas de azúcar, para el jarabe 2 cucharadas de azúcar moreno, para espolvorear encima de la tarta 3 hojas de gelatinaPara la base: 1 lamina de masa quebrada Preparación ...

recetas postres postres fríos tartas

Seguramente esta tarta tan rica la habéis probado muchas veces, pero si no es así no podéis esperar más a hacerla y menos a probarla. Voy a tomarme unas vacaciones, así que os deseo que tengáis un buen verano, que disfruteis de la vida, que seais felices y nos vemos a la vuelta. Ingredientes: Para la crema pastelera: 4 yemas de huevo 100 gr de azúcar 50 gr de maicena 1 cucharada de mantequilla 500 ...

cremas frutas hojaldre ...

Es mi segunda aportación al evento de esteBLOG con una receta de aprovechamiento. Tenía unos pequeños volovanes cuadrados un resto de crema pastelera casera y maravillosa y una docena de arándanos hermosos. Qué hacer con todo esto: unos deliciosos bocaditos de hojaldre y arándanos para tomar hoy con el café. espero que os gusten y os ayude a tener ideas para reciclar esos pequeños restos que todos ...

Cocina Mediterránea Con el café Con frutas ...

Este hojaldre con crema pastelera y fresas queda muy crujiente y bonito a la vista con las fresas como decoración, ideal para hacer un postre rápido y conseguir un resultado excelente. Cantidad: 1 hojaldre (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 18 minutos Lista en: 28 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 1 lámina de hojaldre (p ...

recetas postres hojaldre

He querido hacer milhojas recordando las deliciosas milhojas de la confitería el Fito, Ortegal de Llanes, claro que no tienen comparación, pero estas tan bien están buenas, espero que os gusten. Empezamos. Ingredientes de la crema pastelera: 4 yemas de huevo 100 gr. de azúcar 50 gr. de maicena 1 cucharada de mantequilla 500 ml. de leche 1 cucharadita de azúcar avainillado Ingredientes del meren ...

recetas dulces bollería casera hojaldres ...

Hoy os traigo otra receta sencilla y rápida, se trata de hojaldres rellenos de crema pastelera, también conocidos como Miguelitos, típicos de la Provincia de Albacete, concretamente de la Roda, los cuales yo he tenido el placer de probar y madre mía qué buenos están. Ya me gustaría a mi saber la receta original, pero como no la conozco, pues hacemos éstos hojaldres rellenos de una crema pastelera ...

día de la madre dulces navidad ...

HOJALDRES CON CREMA DIPLOMATICA ITALIANA QUE ES UNA DELICIA, ESTE PASTEL TE VA A SORPRENDER. Una recta fácil, con la crema diplomatica suave y la textura que aporta el hojaldre es una combinación perfecta que estoy segura que dejara encantados a tus invitados, no dudes en hacer esta receta porque sobre todo esta ¡DELICIOSA! Ver el video de esta receta Ingredientes de la crema para los HOJALDRES ...

canela Pasteles Postres

Tenias ganas de hacer esta milhojas, ya que me encanta comerlas, y sobre todo las de crema pastelera, son mis preferidas. Están riquísimas y todo es ponerse hacerlas...Os encantaran!!! Para 8 Milhojas 1 lámina de hojaldres Azúcar glas Medio litro de leche entera Una cascara de limón 4 yemas de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 120 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla 50 gr. de maicena Ca ...