Ingredientes
Para 5 personas
1 tableta de chocolate de 70 % de cacao
1 c/s de mantequilla
Agua
Hojas de árboles a gusto
Lavar 2-3 veces las hojas con agua caliente y jabón, secar. Poner un cazo con un poco de agua al fuego y el chocolate en un bol con la mantequilla, que se vaya derritiendo sin dejar de mover tiene que quedar bien disuelto y suave.
Se pueden poner encima de un mantel de silicona de cocina o papel vegetal, con un pincel se da una pasada de chocolate pos la parte contraria como se ve en el dibujo. Una vez dado la primer capa se pone en la nevera unos 8-10 minutos.
Dar la segunda vuelta y se pone el mismo tiempo en la nevera así hasta la tercera. Coger las hojas que tengan un poco de rabito para poder sujetar mientras se pintan con el chocolate. Si el chocolate se endurece mientras esperáis, yo siempre tengo el bol metido en cazo donde esta el agua para que no se enfríe del todo, si no ponéis otra vez el cazo al fuego y se le da un poco de calor al bol.
Una vez que ya se paso la tercera, dejar en la nevera y cuando este bien duro para poder retirar el chocolate de la hoja ya se puede retirar, y ya se tienen las hojas para adornar una tarta.
Siempre preparar el día anterior del uso para que el chocolate tenga la dureza suficiente y no se rompa, mantener en la nevera.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
