Huevos en cocotte al azafrán en olla GM D

Hoy os presento un bocado delicioso y ligero para acompañar un plato más contundente o incluso acompañado de una buena ensalada sería un cena estupenda

La carne de cangrejo le da el sabor a este plato tan sencillo y el resto de ingredientes le aporta la cremosidad

En todo caso, mis finas hierbas, es una receta con la que poder sorprender a vuestros invitados



INGREDIENTES
12 hebras de azafrán
4 huevos
300 gr de carne de cangrejo o surimi
250 ml de crema de leche
Sal
Pimienta
Mantequilla

ELABORACIÓN
Preparar 4 ramequines untados con mantequilla
Moler 8 hebras de azafrán

Picar finamente el surimi

Mezclar la crema de leche con el azafrán molido
Sazonar con sal y pimienta

Cubrir el fondo de cada ramequin con medio cazo de crema de leche
Cascar un huevo en el centro de cada ramequin

Repartir el surimi por encima
Verter el resto de crema de leche restante por encima

Colocar una hebra de azafrán encima

En la cubeta poner un protector de silicona en el fondo
Colocar encima la rejilla

Verter un par de vasos de agua en la cubeta

Colocar un ramequin encima de la rejilla

Menú Horno 10-11 minutos

Receta adaptada del libro de Karin Leiz Cocinar con hierbas de muchas maneras

Consejo de La Farsa
*En lugar de usar 4 ramequines pequeños he utilizado 2 más grandes




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