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HUEVOS ROTOS CON STICKS DE CALABAZA

huevos rotos con sticks de calabaza


ChefBosquet



noviembre 3, 2021

9:41 pm

Hoy os traigo una versión innovadora de uno de mis platos favoritos y uno de los que más triunfa en Naked and Sated. Los huevos rotos esta vez con sticks de calabaza en vez de las clásicas patatas o boniato como hacemos en el restaurante.

Los huevos y el jamón ibérico son innegociables en este plato combinado. Sin ninguna duda, uno de los más clásicos de nuestra gastronomía. Y es que, productos como estos, de buena calidad, no se encuentran tan fácilmente fuera de nuestro país. Eso, y la combinación brutal que hacen juntos, lo hacen imprescindibles.

Toque diferente



Esta vez, vamos a darle un toque más dulce y cremoso mezclándolos con sticks de calabaza y burrata. El resultado, en cuanto a sabor, no tiene nada que ver con los huevos rotos saludables que preparo, pero te aseguro que están deliciosos.

Además, esta combinación no solo es interesante a nivel de sabores, también es un magnífico aporte de nutrientes: variado y muy saludable. Por supuesto, sin freír los sticks de calabaza y los huevos. De esta forma, vas a comprobar que no es necesario para obtener un acabado perfecto en tus recetas.

Receta de Huevos Rotos con Sticks de Calabaza y Burrata



Ingredientes (2 raciones)



500g Sticks de calabaza (cocina, impregnados en aove y especias en el horno 20 a 200C)

3 Huevos a la plancha

50g Jamón ibérico

Burrata

Aove, hierbas y especias varias

Preparación



Cocina la calabaza en palitos impregnados en aove y especias en el horno 20´a 200C

Prepara 3 huevos a la plancha (en este vídeo te enseño cómo hacer un huevo perfecto)

Rompe, mezcla y disfruta

huevos rotos con sticks de calabaza


Si te han gustado estos huevos rotos puedes probar otras versiones geniales y saludables:

HUEVOS ROTOS CON ALCACHOFAS

LOS HUEVOS ROTOS MÁS BRUTALES

Valores nutricionales por ración



Kcal: 400

Hidratos de carbono: 18g

Proteína: 30g

Grasas: 25g

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