Ingredientes para 6 personas:
Agua, un chorrito ( unas 4 cucharadas soperas)
Ajo, 1 diente
Garbanzos cocidos (en bote de cristal), 600g
Limón, 1
Sal fina, 1 cucharadita y media
Salsa "Taxini" ( pasta de sésamo en venta en las grandes superficies), 3 cucharadas soperas
Para decorar y dar un extra de sabor:
Aceite de oliva "virgen extra", una cucharada
Pimentón dulce, al gusto
Para acompañar:
Pan pita
Utensilios:
Batidora eléctrica
Cuchara sopera, te servirá para medir el aceite
Cucharilla de postre, te servirá para medir el pimentón dulce
Escurridor grande de cocina
Espátula o lengua de gato
Exprimidor de cítricos
táper
Elaboración:
Comienza abriendo el bote de garbanzos y vaciándolo sobre un escurridor grande de cocina.
A continuación enjuaga los garbanzos bajo el chorro del agua del grifo.
Seguidamente pela el diente de ajo.
Tras esto coloca los garbanzos y el diente de ajo entero en el vaso de la batidora.
Después exprime el zumo del limón.
Agrega al vaso de la batidora el zumo de limón, las tres cucharadas de salsa "Taxini", la cucharadita y media de sal fina y un chorrito de agua (unas cuatro cucharadas soperas).
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, si te queda muy espesa añade más agua hasta obtener una salsa con una textura similar al paté.
Vierte la mezcla en un táper, tápalo y déjalo reposar durante 3 horas en la nevera. Puedes hacerlo de un día para otro.
Cuando lo vayas a consumir colócalo en un cuenco y con una lengua de gato aplánalo hacia los bordes dejando un hueco en el medio.
Rocíalo a continuación con una cucharadita de aceite de oliva y espolvorea con un poco de pimentón dulce al gusto.
Acompáñalo con pan pita tostado y partido en triángulos.
Está muy bueno.
"Quizás te des cuenta algún día de que la vida no exigía tanto de ti, tanto sacrificio, tanto cansancio, tal vez solamente te pedía ser feliz".
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