Salteado es la forma de cocción en la que se cocina un alimento a fuego fuerte durante poco tiempo, con una pequeña cantidad de grasa (aceite o mantequilla), manteniendo el alimento en constante movimiento. De ahí la palabra “saltear” (proviene del francés Sauter “saltar”). Si se saltea correctamente el alimento conseguiremos un aspecto dorado en su exterior pero muy jugos...
Buenos días a todos,¿Cómo estáis? Espero que muy bien.Hoy parece uno de esos días en los que todo sale al revés, estás cansado y no tienes ganas de hacer nada,por eso hoy que no tengo ganas de verme, toca una comida rápida, de esas que haces sin pensar, sólo con abrir el frigo y recopilar las cuatro cosas que pululan por él. Una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan.¿Vamos? Feliz...
Estos hinojos salteados son una alternativa para comer hinojo de una manera diferente. Ideal como guarnición, esta receta es todo un desafío, para que se animen a probarlos si es que no les gusta el hinojo crudo, ya que cocido cambia totalmente de sabor. Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. Muchas mas recetas en Instagram SEGUIME...
La autora del blog La Cuchara Azul te explica esta sencilla receta.
INGREDIENTES:AlmejasAjoPerejilLimónPimienta en granoSalVino blancoAceite de olivaPREPARACIÓN:En una sartén se echa aceite y se ponen las almejas (que antes hemos tenido en agua con sal para que suelte la arenilla que tengan) el ajo picadi,unas ramitas de peejil,la pimienta en grano,un chorreon de vino,la ralladura y el zumo de limón,sal, y agua, se deja que hierva todo y cuando las almejas esten a...
Te apuntamos lo mejor de la gastronomía peruana. Descúbrelo
Hoy en tengo una deliciosa receta de patatas salteadas con verduras. A muchas personas no le gusta comer verduras, pero son tantas las que hay y con tantos beneficios, que no hay excusas para incluirla en tu dieta habitual.Las verduras son ricas en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos. También ayudan a prevenir la hipertensión y la hinchazón del vientre y piernas provocadas por la...
NÍSCALOS SALTEADOS
¡Dale una vuelta a las clásicas tostadas francesas! Te invitamos a preparar esta versión salada con champiñones salteados y una cremosa salsa de queso parmesano, ¡ideal para el brunch del fin de semana!
Te dan respuesta a la pregunta en este post del blog LOS POSTRECITOS DE ANDREA.
En esos días de confinamiento voy a compartir con vosotros una serie de recetas sencillas, de las que yo cocino habitualmente en mi casa, como esta receta de salteado de setas con jamón y bacon. Una receta muy fácil y rápida, que podemos preparar para cenar. Y yo os aconsejo servir este salteado de setas y champiñones con jamón y bacon sobre unas tostas con un buen pan cateto y acompañado de rúcul...
Una receta que nace de la improvisación y de no tener muy claro qué hacer Y al final salieron estas Tiras de lomo salteadas, que son una auténtica pasada de lo ricas que están. La idea inicial era otra, pero conforme me enfrenté a los productos, ví claro que no quería hacer lo que pretendía hacer. Y me dejé llevar. El resultado es un plato de carne súper rica, un punto picante y con la alegría que...
Descubre todo lo bueno del arroz venere (arroz integral chino de color negro) y pruébalo con langostinos y cangrejos como proponen desde el blog LA CUCHARA AZUL.
Vamos con otra receta mas de soja texturizada, es muy facil de preparar, se saltea la berenjena junto con unas verduritas, la soja texturizada y hacer una bechamel ligera cubrir con un poco de queso y a gratinar unos minutos al horno, sencillo verdad? pues vamos alla con la receta.RECETA DE BERENJENA CON SOJA TEXTURIZADA Ingredientes (para 2 personas):-1/2 cebolla-1 pimento verde-1 berenjena-2 cda...
De la patata existen miles de diferentes variedades. es un tubérculo tan versátil, que se puede comer de forma sencilla y cómoda como un clásico puré de patatas, o hervidas simplemente con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, o también pude ser un plato exclusivo y convertirse en esencia de la transgresión, o en las clásicas patatas fritas francesas.La patata puede estar presente en...
CHAMPIÑONES SALTEADOS
Chuletitas de cordero que ricas, las hemos acompañados un salteado de verduras que le va mucho y con una reducción de Oporto, que podríamos hacerla con cualquier vino que tengamos o nos guste más.Ingredientes:6 Chuletitas de cordero.1 Zanahoria.25gr Acelga.20gr Col lombarda.1 Puerros.1 Cebolleta.Pimienta.Sal en escamas.1 Vaso de vino de Oporto.Tomillo limón.Aceite de oliva virgen extra.El vaso de...
La quinoa salteada que publique hace ya mas de un año es sin duda la receta mas visitada del blog y eso hace que piense en daros alguna versión de esta receta para que podáis seguir disfrutando de este cereal tan sano y delicioso!Podéis usar vasitos de quinoa donde la quinoa ya esta cocida, pero desde luego ya sabéis que la quinoa se cuece super rápido y en 15 minutos esta lista! Es como la he hec...
Ingredientes para None comensales Cigala 12 unidades guindilla 1 trocito cebolla 750 gr. ramita de perejil 1 unidad laurel 1 hoja ramita de tomillo 1 unidad azúcar 1 cucharada sal pimienta vino blanco seco 100 cl. diente de ajo 1 unidad arroz de grano largo 160 gr. curry 1 pellizco agua o caldo ligero 3 medidas Se laminan las cebollas y se pasan a una sartén con aceite caliente y se saltean fue...
Ingredientes para 4 comensales Riñón de cordero 10 unidades ajetes 1 manojo maíz cocido 200 gr. vino fino 1/2 de taza diente de ajo 2 unidades perejil picado aceite de oliva 3 cucharadas sal pimienta molida Abrir los riñones por la mitad, quitarles la telilla y quitar toda la grasa que tengan. Ponerlos en un colador y pasarlo un ratito bajo el chorro del agua fría para que queden bien limpios....
Confiesa: ¿todavía tienes alguna tableta de turrón guardada desde la Navidad pasada? úsala para preparar este irresistible bundt cake del blog LOLA'S.