La hallaca es quizá uno de los platos más representativos de la gastronomía venezolana y el más importante de la mesa navideña. En su constitución se puede evidenciar el desarrollo histórico de nuestro país y del mestizaje ocurrido desde hace más de 500 años en nuestra sociedad. Cada ingrediente tiene sus orígenes, desde la hoja de plátano utilizada en las culturas africanas e indio americanas, s...
Hacer aperitivos faciles y rapidos es super sencillo con estas recetas de aperitivos que te propongo hoy. Tienes opciones para todos los gustos, aperitivos más sofisticados como los de mozzarella, unos más divertidos y full sabrosos como lo son las mini pizzas, e incluso un infaltable como son los tequeños. Te ofrezco también aperitivos muy comunes en México y España, por si te animas a hacer una...
Este recopilatorio de recetas de Semana Santa de diversos países, lo he preparado con mucho cariño. No es secreto para los que me siguen que me encanta aprender de la cocina y de los platos de mi país y de los del mundo. La verdad que me apasiona ver platos y técnicas de cocina que normalmente son tradicionales en otros países.Estas 24 recetas de Semana Santa las he recopilado con la ayuda de un m...
Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina.Seguro que todos tenéis ya pensado qué menú preparar, aunque siempre hay algún rezagado que aún no lo ha pensado jejee.Seáis del grupo que seáis este postre es ideal para estas fiestas. De hecho es uno de los postres estrella de la cocina navideña italiana junto con el panettone.Oriundo de la ciudad de Verona, el pandoro tiene una forma muy caracterí...
Crepes de plátano y dulce de leche
Arepas venezolanas – Receta internacional
Si te gustan los guisos tradicionales de carne, seguro que te encanta el rabo de toro estofado, con su carne melosita y de sabor tan genuino. Este plato puede dar mucho juego y puede servir de inspiración para hacer unas tapas muy originales.¡Toma nota!La historia de un guiso muy tradicionalEl rabo de toro es un plato con mucha historia cuya receta original es el ragú de rabo o cola de toro, que d...
Llegaron las fiestas y por supuesto fiestas que se respeten en familia o con los amigos no se pueden celebrar sin un postre que haga los días más dulces. En América latina son muchos los postres típicos que acompañan nuestras cenas navideñas y de año nuevo, hoy en Gustolatino Gastronomía seguimos celebrando unas fiestas muy latinas y traemos la receta de pan de pascua.Se puede decir que el pan de...
Uno de los iconos de la gastronomía cafetera es la receta de la arepa, también considerada como un elemento de unidad gastronómica colombiana.La receta de la arepa, es la herencia de las costumbres alimentarias indígenas de la época precolombina que ha perdurado hasta nuestros días.Es una preparación de masa de maíz cocido o harina de maíz precocida, con forma circular y semiaplanada y con tantas...
Como Hacer Picadillo de Paiche Tan exquisito, sabroso y provocador, y presto a embelesar el paladar, está el renombrado Picadillo de paiche, plato embajador de Ucayali, que está preparado no solo a nuestros ojos encantar, sino más bien asimismo a poderlo gozar. El paiche es uno de los pescados más festejados en la gastronomía amazónica. Se puede consumir fresco o bien seco; además de esto se re...
Antes de entrar en materia con estos extraordinarios biscotti de naranja y harina de maíz (funche) les comento que ya tengo nuevas fechas para el Mobile Food Photography Workshop o lo que es lo mismo: "Taller teórico práctico de fotografía de alimentos con uso de teléfono celular".Aquí la publicidad:Hoy deseo anunciarles que he abierto dos nuevas fechas para el taller de fotografía de alimentos co...
Tenemos visita y postres con especias
Que tal? Nos encontramos nuevamente! Esta vez con la receta de chocoflan, que reúne dos de las mejores cosas del mundo: chocolate y flan! Nada puede salir mal Aunque por algo se la llama también torta imposible, ahora vamos a descubrir que no es tan imposible como dicen y el resultado vale realmente la pena. ¡Vamos a por ella!Tabla de contenidosSobre el chocoflanOrígen de la receta del chocoflan¿P...
Hoy preparamos una deliciosa receta de arepas colombianas. La piedra angular de la gastronomía colombiana y que nunca falta en la mesa para montar, rellenar, acompañar, empujar y mojar. Mejor dicho, es como si fuera el pan colombiano. Y por si estar esto fuera poco, además son vegetarianas, sin grasa, sin gluten y un eslabón de comida precolombina que es un patromonio cultural.Para empezar, hablem...
12 libros de cocina que deberías tener
Las AREPAS VENEZOLANAS Los venezolanos creemos que la comida de nuestro país, tiene su origen en el descubriento. No mostramos interes por la história de nuestra gastronomía. Sobre todo, de lo mas típico que tenemos y que nos identifica con mayor fuerza. La arepa. Arepasvenezolanas.org tiene como objetivo plasmar información de calidad sobre el origen, tipos y recetas de la mayor variedad posibl...
Cinco recetas internacionales para realzar el sabor del pollo más insípidoBranly Coy es un chef de cocina internacional que ha desarrollado el concepto Hygge Dinner (el secreto de la felicidad), el cual consiste en realizar cenas a domicilio a puerta cerrada para grupos y cenas privadas para particulares, algunos tan ilustres como el actor y cineasta Tommy Lee Jones, de quien ha sido cocinero ofic...
Viaje Entre Sabores está cumpliendo hoy 3 años, ahhhhhhh no lo puedo creer. Super contenta este 3er aniversario venimos a celebrarlo por todo lo alto. Como ya es costumbre, reservo los aniversarios para escoger el destino, y este año he escogido a mi querida España, hoy viajamos por la gastronomía de España.El primer año escogí mi país de origen Venezuela, y me gustó tanto que todas mis compañeras...
Ponche de huevo, ponche crema, ponche de crema, rompope, eggnog, son algunos de los nombres de esta rica bebida navideña en algunos países. A petición de mi marido hace un par de meses hicimos “ponche de huevo” como es conocido en Dominicana, lo que para mi sería “ponche crema” en Venezuela.Fui a investigar y me di cuenta que todos los ponches de huevo alrededor del mundo s...
Nuestros amigos de EL SABOR DE LO BUENO nos apuntan las novedades y tendencias gastronómicas para este año, desde el auge del Fast Good, hasta el rechazo al plástico. ¡Muy interesante!
Si en mi último post, daba la bienvenida a febrero en este, es mi obligación dársela a marzo:¡Bienvenido MARZO, mes de mi CUMPLEAÑOS y de la PRIMAVERA!Todo venezolano que se respete, ha comido alguna vez en su vida suspiros. Aparte de las arepas, las hallacas, el pan de jamón y las cachapas, todos hemos probado este dulce típico, otra cosa es que no nos guste, que no es mi caso.Son muy crocantes y...