No os miento si os digo que este pan brioche de mascarpone es una auténtica delicia, pocas cosas tan ricas para un desayuno casero, que además podéis acompañar de mantequilla y mermelada caseras, con lo que ya conseguís el desayuno diez.INGREDIENTES:15 gr. de lavadura fresca120 ml. de leche1 huevo80 gr. de azúcar250 gr. de queso mascarpone520 gr. de harina de fuerza5 gr. de salPara decorar:1 huevo...
Hoy se celebra el #díamundialdelcroissant, y por eso le vamos a dar un homenaje con esta receta. Hace años intenté preparar croissant y mi resultado no fue el apropiado, hasta ahora es una receta que se me resiste, por eso hoy los he preparado con masa de brioche, unos croissant que no son los auténticos croissant hojaldrados,, pero que quedan riquísimos, y son aptos para preparar sin mucha dificu...
El origen de la receta está en la región de Bohemia, pero también es muy común en las cocinas austriaca y húngara. En Baviera se llaman rohrnudeln, en húngaro bukta y en checo buchty.Normalmente estos bollitos van rellenos de mermelada de ciruelas pero como en casa no les gusta opté por rellenarlo con Nutella.INGREDIENTES para el prefermento:200 ml de Leche entera23 gr de Levadura fresca o 5 gr de...
Compartimos una estupenda receta para preparar pan enrollado estilo brioche de pesto de calabacín. Suena bien, ¿verdad? ICAKE4U nos explica cómo hacerlo paso a paso.
Llevaba un tiempo viendo por redes las famosas palmeras de brioche y desde que las masas levadas y yo nos llevan bien no podía dejar de intentarlas. La verdad es que a pesar de llamarlas palmeras debo decir que en casa las hemos rebautizado por corazones, porque a los peques es lo que les parecía y me ha resultado más bonita esta nueva denominación.Esta receta, un poco adaptada a mis gustos es de...
BRIOCHE RELLENO DE MANZANA, RECETA FÁCIL. Esta receta además de estar deliciosa, el toque de manzana y pasas de uva le aporta una jugosidad que hace que se mantenga varios días tierno y jugoso, manos a la masa y no dejéis de preparar esta receta que vais a ver que os va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes de la masa del BRIOCHE RELLENO DE MANZANA: 500 gr Harina de fuer...
Se acerca el finde y te propongo que enciendas el horno para preparar un brioche bastante fácil ya que al no tener que incorporar mantequilla es menos engorroso, la grasa se la va a aportar el queso.Durante este confinamiento a todo el mundo le dio por hacer pan y bollería, por lo que el tema levadura era misión imposible, ahora ya no hay esos problemas, al poder salir e ir de terrazas las priorid...
El brioche de Oran es un dulce típico francés que suele tomarse por Pascua, aunque en este caso yo haya repetido la receta en este mes de mayo porque es un dulce estupendo para tomar con el desayuno o la merienda.La elaboración es muy parecida a la del brioche normal, y muy fácil de elaborar con Mycook.Si quieres que toda tu casa huela a repostería con un olor intenso y delicioso te animo a que pr...
Hacía tiempo que no elaboraba una receta dulce, pero esta vez, como por fin tenía levadura de panadería, me dije: tiene que ser algo de bollería. Así que me decanté por estos croissants de brioche y debo admitir, que me quedaron genial. No pensé que me quedarían tan bonitos, ¡jajajaja!Voy a dejar ya de autoalagarme, pero no podéis negármelo. ¡Me han quedado tan bien y tan ricos! Se nota que última...
Hola amig@s,Vamos a empezar la semana con una receta dulce, que necesitamos endulzar un poco la vida y esta situación tan desagradable que estamos viviendo. Esta semana pasada hemos tenido el horno y las maquinitas varias que tenemos en casa a tope de rendimiento y no ha habido tiempo alguno de subir recetas en el blog, eso sí, tenemos un buen remanente de recetas nuevas. ¡Yo no entiendo la gente...
Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Bueno, debería decir estas dos semanas. Ya os conté en la entrada anterior que el fin de semana pasado me fui a Sevilla. Mi idea era dejar programada la entrada ya que volví el lunes por la noche, pero al final no me dio tiempo y esta semana he estado un poco para el arrastre.Fueron sólo dos días en Sevilla, y en los que llovió mucho, pero no paramos así que...
Hola muy buenos días a todos!! Regresamos con una receta top. De ésas que tienes que elaborar al menos una vez en tu vida. Si os gusta el brioche no podéis dejar pasar esta oportunidad. A quiénes os encanta el queso mascarpone lo mismo os digo. Es una fusión mágica a la vez que deliciosa. El queso italiano le aporta una suavidad y esponjosidad increíbles. Mi secreto: siempre había querido elaborar...
Otra receta 'fusión' de torrijas: de arroz con leche
El pan de brioche, es un tipo de bollito dulce originario de la repostería francesa. Reconozco que lleva muchas horas de levado y reposo pero merece la pena la espera ya que se queda muy esponjoso. En nuestra thermomix se prepara en un periquete. Es un tipo de pan que encanta a los más pequeños de la casa, así que no dudes y ponte en marcha. Si lo haces al pie de la letra triunfarás. I...
Bon appétit amig@s,La masa de brioche es una de las más versátiles que conozco, y es que su sabor neutro, su suavidad y su ligereza la hacen una verdadera delicia. Por algo la llaman la “reina de las masas”. Se puede hacer de varias formas y hoy me decido por elaborar unos deliciosos cruasanes neutros para tomar en el desayuno, una cena ligera, un tentempié, rellenos tanto de dulce (mermelada,choc...
El brioche es una masa fermentada que produce una abundante miga en hebras. Hay cuidados que se deben tener, por ejemplo, la miga nos puede quedar gomosa si la hemos trabajado mucho y la red de gluten se ha desarrollado en exceso. Ello le da una elasticidad a la masa que no es lo que necesitamos en el brioche.Tras la primera fermentación las levaduras se han alimentado del azúcar y el agua que tie...
Chinois de Nutella: receta de bollo dulce de rosasPor fin es viernes y os proponemos un plan irresistible para este fin de semana: preparar esta brioche rellena de nutella. Podríamos describiros su esponjosidad, su olor, su sabor goloso... pero nada le hace más honor que contaros que desde que sale del horno tiene los minutos contados porque todos se pelean por devorarla. Así que si os gusta la bo...
Ingredientes para None comensales Gambas 250 gr. vino blanco 50 gr. leche entera 300 gr. mantequilla 50 gr. aceite 50 gr. champiñones 250 gr. ajo 1 diente harina 80 gr. mejillones 10 nata líquida 200 gr. queso parmesano rallado 50 gr. sal pimienta nuez moscada masa brioche salmón 1 cola grande huevo batido 1 Poner los mejillones limpios en el recipiente varoma y 1/2 litro de agua en el...
Hoy os traigo una receta súper rica, trenzas de Brioche, que bueno poder hacer bollería casera, me encanta encontrar recetas por internet de este tipo, es verdad que pueden ser en ocasiones un poco laboriosas, pero realmente merece la pena sacar un ratito para hacerlas. Recién hechas son una pasada, y al día siguiente mojadas en leche son una delicia. Yo amasé a mano, pero la próxima vez lo haré...
INGREDIENTES:250 gr. leche tibia1 huevo batido60 gr. Mantequilla350 gr. De harina de fuerza150 gr. De harina normal de trigo80 gr. AzúcarRalladura de limón o naranja5 gr. De levadura seca de panaderíaUna pizca de salPara adornar:Un huevo para pintar el briocheGotitas de chocolate, pasas, frutas escarchadas...ELABORACIÓN:Ponemos los ingredientes en la cubeta en el orden indicado.Elegimos programa d...
Brioches de nata