Bizcocho madeira de limón
Descubre cómo se prepara el bizcocho Madeira Sponge Cake, muy usado como base para tartas de repostería creativa. La receta es del blog DOCES, DULCES & CAKES.
¿Cuánto vale una tarta?. la situación actual del mundo de la repostería creativa y el sugarcraft en España
¿Cuánto vale una tarta?. la situación actual del mundo de la repostería creativa y el sugarcraft en EspañaEn el post de hoy quiero hacer un pequeño análisis y mostrar mi visión de la situación actual del mundo de la repostería creativa y el sugarcraft en España.Los que me conocéis sabéis que empecé a preparar recetas hace mucho tiempo, aunque no las compartía en internet, me dedicaba a hacerlas pa...
Cómo rellenar una manga pastelera
Esta semana os traigo un truco para rellenar mangas pasteleras de forma sencilla y limpia, tan limpia que no ensuciaremos ni la manga y podremos darle muchos más usos. Los que seguís mi canal de YouTube desde hace tiempo puede que este vídeo os suene, y es así, hace bastante que subí uno similar pero he mejorado la técnica, y aprovechando que esta semana no voy a poder publicar el tutorial que te...
Cobertura Espejo de Chocolate Blanco
Sentía que la publicación se quedaba a medias y que entre mis publicaciones faltaba alguna más dedicada a la coberturas espejo, en el blog y mi canal de YouTube hay dos, pero he ido probando cosas que han funcionado muy bien y no puedo dejar de contároslas.Lo primero que publiqué sobre este tema fue una cobertura espejo para hacerla de colores, es una buena cobertura, con sabor rico pero hay algun...
Tipos de Masas de Azúcar
Esta semana voy a contestar a vuestras dudas con respecto a las diferentes masas de azúcar y lo he hecho grabando un vídeo, el que he puesto en la cabecera de esta publicación, donde he ido respondiendo a las preguntas que con más frecuencia me habéis hecho a lo largo de estos años y con más insistencia desde que empecé con mi canal de YouTube.Un tema muy básico, pero son dudas que creo que hemos...
Cómo hacer un Layer Cake Perfecto
No es la primera vez que enseño a hacer un layer cake, he escrito varias veces sobre el tema, aunque sí es la primera que os voy a dar consejos para que quede al tamaño exacto que queráis tanto de altura como de diámetro. Para conseguirlo últimamente estoy usando una herramienta nueva, un alisador de tartas, que podéis comprar en la tienda My Karamelli, la mostré en la publicación del Drip Cake de...
Tarta Fondant Roja con poco colorante
Conseguir un rojo intenso en el fondant es una tarea bastante trabajosa y que requiere de mucho colorante, además amasar demasiado el fondant provoca que quede demasiado blando para trabajar con él, y si tenemos que colorearlo para forrar una tarta... diría que es casi misión imposible. Por esta razón es mucho mejor comprarlo coloreado, aunque no está mal conocer algún que otro truco por si en al...
Cómo colorear fondant
Desde que empecé a escribir el blog me habéis planteado vuestras dudas, y muchas veces he respondido a las mismas preguntas. Las Navidades pasadas os conté que quería grabar vídeos sobre cosas básicas de fondant, preguntas que me planteáis una y otra vez, esta semana dedico la publicación a responder la siguiente ¿cómo colorear fondant?. Sin duda una de la primeras preguntas que nos hacemos cuando...
Galletas Decoradas y un Gracias
“De bien nacidos es ser agradecido”Hoy no vengo con una Receta, hoy vengo con un inmenso GRACIASCuando en 2010 perdí mi empleo, retomar mi afición a la repostería me salvó de entrar en un feo mundo de sombras que nunca traen nada bueno. Me dediqué a investigar, estudiar, aprender y experimentar todo lo que pude sobre pastelería. Era absolutamente FELIZ.Empezó a pasar el tiempo, se nos...
Puré de calabaza y buttermilk caseros
Cómo hacer puré de calabaza y buttermilk en casa
Repaso del año: los 5 vídeos de cocina que más han gustado
Los vídeos de cocina de nuestro canal de Youtube que más han gustado
Cómo hacer Pastillaje Filipino
He vuelto... después de la Navidad, y como os anuncié en el post anterior regreso con la receta del pastillaje filipino y explicaros las virtudes de esta masa.La Tarta del Cascanueces, la fotografía primera de esta publicación, está hecha en parte con pastillaje, la caja regalo es una estructura de azúcar totalmente hueca, muy resistente y a pesar de los años se mantuvo intacta, hace unos meses la...
Maceteros de chocolate para sorprender
Una propuesta de chocolate para regalar: hacer maceteros de chocolate con flores también comestibles.
Cobertura espejo de chocolate
Como ya os anuncié en la publicación anterior, esta semana regreso al blog con una nueva receta de cobertura espejo pero de chocolate. Esta receta es más sencilla que la de la semana pasada, porque los ingredientes son más sencillos de encontrar en cualquier supermercado o tienda. El resultado es una riquísima cobertura de chocolate extra brillante que cubre muy bien los bizcochos y les da un acab...
Dulces tradicionales y unas galletas disfrazadas para celebrar el Carnaval este fin de semana
Desde el blog Cupcake Creativo nos proponen varias recetas dulces típicas de carnavales, pero también nos recomiendan hacer unas originales galletas disfrazadas de Supermán.
5 recetas de bizcochos diferentes. ¿Podrás escoger sólo una o tendrás que probarlos todos?
Desde el blog Cocina Familiar con Javier Romero nos recomiendan 5 recetas de bizcochos sensacionales. No dejes de visitar su Facebook https://www.facebook.com/javier.romero59 para ver las recetas que prepara.
¿Conoces el blog Dulces Felicidades?
Tartas con fondant, galletas para días especiales o repostería tradicional. Un montón de recetas dulces es lo que vas a encontrar en esa bitácora.
Receta: Galletas de jengibre (Gingerbread man coockies)
En lo más tradicional de lo tradicional de la Navidad se encuentras las galletas de jengibre, más aún cuando vienen en forma de hombre de jengibre. Para mí, unas navidades no están completas si no las hago. Este año las he hecho tarde. No era mi idea, pero las empresas de transportes están a tope en Navidad y no hay quien compre utensilios ni los pida y que le lleguen a uno a tiempo.Recorren inter...
Visitamos la II feria de repostería artística Think in Cakes
Visitamos la II feria de repostería artística Think in Cakes
Muffins de pistacho saludables sin azúcar
Estas magdalenas rellenas de crema de pistacho tienen una pinta estupenda, ¿verdad?
Cae en la tentación con esta tarta especiada con toffee de plátano y brown buttercream
¡Atentos a este superdulce! Esta tarta especiada no es una tarta cualquiera, está acompañada de toffee de plátano y brown buttercream. ¡Una auténtica maravilla!