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Judías blancas con jamón




Con este frío invierno apetece llegar a casa y tomar un plato bien caliente que nos haga entrar en calor,
que caliente el cuerpo y el alma.
Así que hoy traigo un plato de cuchara con fundamento, con legumbres, verduras y jamón.



ingredientes:

1 CEBOLLA MEDIANA

1 PIMIENTO VERDE PEQUEÑO

3 DIENTES DE AJO

PEREJIL

25 GR. ACEITE DE OLIVA

1 CUCHARADA DE TOMATE TRITURADO

1 HOJA DE LAUREL

4 PATATAS MEDIANAS

100 GR. JAMON DE SERRANO A TROCITOS

250 GR. JUDIAS BLANCAS HERVIDAS

500 GR. AGUA

PIMENTON DULCE

SAL

En Thermomix:

Triturar la cebolla y el pimiento 4 sg. vel. 5

Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, los ajos, el tomate y el perejil. con el aceite de oliva . Programar 5 minutos varoma vel. 1

Pelar y cortar las patatas en cachos.

Añadirlas con la hoja de laurel y un pellizco de sal, más bien poca, ya que el jamón nos va a dar mucho sabor, al vaso.

Verter el agua hasta cubrir.

Programar 15 minutos velocidad cuchara giro izquierda.

Incorporar las judías blancas y el jamón, 5 minutos vel. cuchara giro izquierda

Comprobar la cocción de las patatas si están bien cocidas, sino programar 5 minutos más, vel. cuchara giro izquierda.


Modo tradicional:

Cortar la cebolla y pimiento verde a dados,picar ajos y perejil

Hacer un sofrito en una cazuela, con la cebolla el pimiento verde, los ajos, el tomate y el perejil.

Cuando esté el sofrito doradito, añadir el jamón,

incorporar la patatas cortadas a cachos,la hoja de laurel

remover e incorporar el agua hasta cubrir, cocer a fuego medio unos 20 minutos.

Añadir las judias blancas y cocer 5 minutos más.

Comprobar de sal y la cocción de las patatas.


Servir bien caliente y espolvorear con pimentón.



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