Judías blancas salteada con pesto de kale

Las salsas saludables nos alegran la vida y… ¡este pesto es tan increíble como nutritivo! Muchas veces no sabemos cómo utilizar el kale o col rizada, esa hoja verde con tantas vitaminas y minerales que fortalece nuestra salud. Desde que la comemos en casa, se ha convertido en una forma rápida y cruda de tomar col que, como sabéis, tiene propiedades anticancerígenas (muy muy aconsejable tomar ...

Una receta de mi libro de Isa Chandra. El queso se prepara con anacardos y el resultado es espectacular, muy sabroso y con textura de queso para untar. Se prepara sobre una base de judías pintas con arroz integral o quinoa, para darle un toque mexicano y simular unos nachos. No tenía ni judías pintas ni quinoa, así que utilicé una judías blancas con champiñones y me encantó, pero pienso repetir la ...

Últimamente preparo mucho pesto, es muy sencillo y muy sabroso. Y se puede preparar tanto con albahaca como con otras hojas verdes aromáticas como el cilantro o el kale… y no necesariamente con piñones, se pueden usar otros frutos secos, como pipas o anacardos crudos… Y así surgió esta sopa. En realidad, es una receta de mi libro de Isa Chandra pero cuando decidí prepararla no tenía la ...

La col kale como podéis apreciar en esta otra entrada, es un tipo de verdura añadida recientemente a mi cocina y que desde que ha llegado, no he dejado de utilizarla. Se puede preparar de multitud de maneras, pero yo en esta os quiero mostrar una de mis últimas maneras que es muy rápida y te resulta un acompañamiento genial Se trata simplemente de pochar media cebolla en juliana con un poco de a ...

Me encanta la calabaza y no es la primera vez que la uso en un guiso. La combinación con el pesto es diferente pero exquisita y en los días de frío invierno, muy reconfortante. La calabaza es deliciosa y muy rica en vitamina C, por lo que yo en mi nueva dieta rica en esta vitamina intento comerla al menos una vez a la semana. INGREDIENTES (para 4 personas) 2 trozos grandes de calabaza Aceite de ol ...

De vuelta a blogear después de una temporada de inactividad, necesitaba una receta que estuviese a la altura… y ésta lo está. La receta es de lo más sencilla pero muy original… el pesto está para chuparse los dedos, la quinoa queda bien crujiente y la mezcla de los más sabrosa. Las he compartido con mi amiga May y todavía, horas después, seguimos comentando lo ricas que estaban. INGRED ...

Hoy voy a hablar del Pesto con Kale Negro de Holoslife de Alternatur que he probado gracias al Club de probadores de tvbio.es. Holoslife es una marca creada por Alternatur, una empresa valenciana que se dedica a la distribución de productos naturales y saludables tanto de alimentación, cosmética y complementos alimenticios. Holoslife son productos alimenticios veganos y ecológicos. En este proye ...

Hacía mucho tiempo que no investigaba en mi libro de recetas italianas. Tenía ganas de sopa y la verdad, es que nunca había preparado la clásica minestrone. No tenía todos los ingredientes y no me queda muy claro si hay que ser estricta en este sentido para llamar al plato Minestrone… pero satisfecha con los resultados, lo he preparado ya varias veces en estos días de intenso frío! INGREDIEN ...

Siempre tengo en la memoria una ensalada de lentejas cocidas que probé con unos amigos hace muchos años en Madrid… pero nunca me he decidido a prepararla. No recuerdo muy bien los ingredientes pero se parecía a ésta que prepara Isa Chandra, sin kale, claro. INGREDIENTES (para 2 personas) 4-6 cucharas de aceite de oliva Sal 2 cuchara de vinagre blanco (cualquiera vale) 2 cuchara de ágave o un ...

¡Aquí va otra de pesto! Esta vez preparamos un plato apetitoso pero que en el fondo es muy completo. Con esta pasta con garbanzos y pesto de kale tenemos todo lo que podríamos esperar de un plato. Una fuente proteína de buenísima calidad, los garbanzos, hidratos de carbono complejos que vienen de la pasta integral y una gran parte de vegetales. Además, la col kale nos aporta un montón de calcio. P ...