Chili de calabaza y judías pintas con pesto de kale

Quien habla de la cocina maditerránea habla de potajes, guisos, cocidos y legumbres. Los hemos comido desde niñ@s de mano de nuestras abuelas o madres. Estos nos aportan principios nutritivo de mayor calidad a muy buen precio. Las legumbres son una fuente inestimable de fibra, de vitaminas y de minerales. Además, son versátiles a la hora de cocinarlas y son la base de un sinfín de platos típicos m ...

Receta Guiso de Judías Pintas Autor Irene Requena Raciones Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 500gr de Judías pintas (poner en remojo la noche antes) 1 Pimiento verde 1 Tomate 1 Zanahoria 1 Patata ½ Cebolla 1 litro de Agua 1 cucharada de Pimentón picante 1 Chorizo de guisar 1 Trozo de tocino 1 Morcilla 2 Ajos 2 hojas de Laurel Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con el mezclador. Pelamos ...

Cuando mi amiga Elena me recomienda una receta, sé que es un acierto seguro. Esta receta me la pasó hace solo unos días y me daba recomendaciones de lo que ella había modificado. La sacó del libro 100 recetas económicas Al llegar el fin de semana la preparé con sus cambios y aqui os la traigo para que la disfrutéis tanto como la hemos disfrutado nosotros. Es un guiso meloso, rico y contundente tam ...

Para hoy tengo un plato sabroso y nutritivo. Una rica vinagreta de judías pintas con salsa de aguacate. Las judías de hoy no son de bote..., mi suegra me regalo unas judías pintas. Son más deliciosas y nutritivas que las que vienen en botes. Después de pasar 2 horas cociendo las judías pintas para que se quedarán tiernas, decidí hacer este plato fresco que serví como plato único. Vinagreta de judí ...

Llevo toda la semana comiendo kale, encantada… Lo he utilizado en sopas; el otro día volví a preparar esta receta que originalmente se preparaba con kale pero que por aquel entonces no sabía ni lo que era ni donde encontrarlo… Lo he horneado y he hecho hasta un pesto… Y tengo que decir, que todo ha quedado exquisito!  Esta receta es muy sencilla y se prepara muy rápido y se puede ...

Pues hoy vengo con un plato de "cuchareo", un guiso, un potaje, o como lo queráis llamar. Eso sí, versión ligera y rápida, para uno de esos días en los que no nos apetece mucho complicarnos....unos GARBANZOS CON JUDÍAS VERDES Y CALABAZA. Que nadie se lleve las manos a la cabeza, que yo también soy defensora de los guisos tradicionales, pero cuando vas mal de tiempo, este guiso queda estu ...

La receta que os traigo hoy creo que es de las que repetiré, y mucho, en casa, no solo en la forma en la que os la presento hoy, sino usada en otras preparaciones. Y es que nos hemos enamorado del pesto de calabaza y de lo bien que ha quedado en esta tosta que os traigo, así que no he parado de darle vueltas a qué otros usos podemos darle en casa (de momento, creo que caerá en un plato de pasta). ...

Milagros se pueden hacer con un bote de judías, ¡Milagros!... Todos muy terrenales, no os asustéis que no me he vuelto mística de repente. Es que me daba pereza salir a comprar solo porque era finde. Surgen platos muy ricos rebuscando por la despensa, no me cansaré de decirlo. La calabaza la compré la semana pasada y la tenia enterita todavía. Me gustan mucho las cremas de calabaza y aprovecho tod ...

Para hoy tengo un plato rico y sin complicaciones; unas ricas almejas con legumbre, para comer con pan y acompañar de un vaso de vino blanco. Siempre cocino con judias de bote, me ahorro mucho tiempo en la cocina. la receta de hoy la hice con una judías que me dio mi suegra. Hay que poner en remojo durante 12 horas, después cocinarlas 2 horas en el fuego, e ir retirando la espuma. A la hora de coc ...

Este año la primavera se está comportando de tal manera, que hay veces que no parece que estemos en esa estación del año....pero esos días nos vienen genial para preparar platos de cuchara, y así, antes de que lleguen los calores del verano, poder seguir disfrutando de riquísimos guisos de legumbres, como estas deliciosas judías pintas con chorizo, morcilla y panceta ahumados, o lo que es lo mismo ...