1 cucharada de azúcar moreno
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite virgen
500 gr de judías verdes redondas lata
50 gr de coñac
50 gr de salsa de soja
En una sartén o cazuela echamos el aceite y lo ponemos a calentar, mientras se calienta rallamos los dientes de ajo con un rallador fino o bien los picamos con una picadora, tienen que quedar trozos muy pequeños.
Añadir el ajo a la cazuela y sin parar de remover dejar que se haga a fuego suave, no tiene que dorarse.
Ahora echar el azúcar y remover, se caramelizará el ajo. Añadir el coñac, subir el fuego y dejar que evapore el alcohol, después echar la salsa de soja y por último la judías verdes. Dejar reducir la salsa más de la mitad a fuego suave, unos 6 minutos. Apagar el fuego y servir.
Fuente: Revista Thermomix.
Espero que os haya gustado, el sabor sorprende. Sabe mucho a ajo así que si no os gusta mucho no pongas 3 pon solo 1 y vas probando. Yo lo hice cuando aún no había judías frescas buenas por eso use de lata pero ahora que en poco tendremos en los huertos estas ricas judías no dudes en probarlas. Besines y feliz día.
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