Cook Slow Idea guardada 23 veces
La valoración media de 15 personas es: Muy buena

Receta de Tosta de Setas y Huevo

Setas y Huevo


Hoy traigo una receta que cuando se la he comentado a la gente me dicen que no pega, ¡hasta que lo ven! ¡En el momento que ves esta tosta te apetece hasta chupar el plato!

Setas y Huevo


Se trata de una receta de otoño, ya que la he preparado con una mezcla de setas de temporada, pero que si quieres prepararla en cualquier otra época del año lo único que tienes que cambiar la mezcla de setas por champiñones que cada vez es más fácil encontrarlos en cualquier supermercado grande sea el mes que sea. Acordaros que no hay que lavar nunca las setas bajo el grifo ya que pierden todo su sabor, se limpian con un trapo húmedo y se quita la punta del pie que es donde suelen llevar algo de tierra.

Como siempre digo, lo importante para que un plato quede bueno es la calidad de la materia prima, hay que buscar un buen pan de pagés, a ser posible integral y con semillas, pero esto ya es algo personal mío, y sobretodo unos buenos huevos.

Los huevos, por favor, que sean del 0 o del 1 siempre, piensa en las pobres gallinas la vida que tienen encerradas en microjaulas hormonadas y poniendo huevos sin parar, solo para que nos salgan un poco más baratos esos huevos. Y ahora piensa ¿cómo crees que será la calidad de esos huevos? En cambio un animal que está libre, en el campo (no en el suelo de cemento de una granja que no vé ni la claridad del sol), que picotea tanto las semillas de maíz que le dan como la propia hierba que crece en el suelo, que le da el sol varias horas al día, que puede moverse… pensar que los huevos realmente ¡son los óvulos que de esa gallina!

Sobre las cantidades, pues pensar que según el tamaño de la rodaja del pan va a cambiar mucho la cantidad de setas que podamos ponerle encima, así que ya depende de vosotros.

Ingredientes para 2 personas:

2 rodajas de pan de hogaza

250g de setas

2 huevos

2 dientes de ajo

Perejil

AOVE

Preparación:

Primero de todo vamos a empezar laminando o troceando las setas de forma que no tengamos que complicarnos demasiado al morder.

Ponemos en una sartén a fuego fuerte un par de cucharadas de aceite, y cuando esté caliente añadimos las setas, y vamos removiendo. Según el tipo de setas que utilicemos necesitaran unos minutos más o menos de cocción pero en general es algo que se hace bastante rápido.

Ahora es el momento de añadir el ajo y el perejil. A mí el ajo me gusta machacarlo en un prensa ajos como este ya que de esta manera desprende todo su aroma y se integra mejor en el resto de los ingredientes que troceándolo.

Removemos un par de minutos y ya tenemos nuestras setas listas, las podemos reservar en un plato.

Ponemos el pan en la tostadora un par de minutitos, que quede crujiente ¡pero no se queme! Aquí diré que si quieres sumarle tropocientas calorías si en vez de tostar el pan lo fríes en la misma sartén de la que acabas de sacar las setas quedará increíblemente bueno).

Ahora es el momento de freír los huevos, yo lo he hecho en la misma sartén de las setas, añadiéndole un par de cucharadas más de aceite, pero si la sartén te ha quedado algo enganchado es mejor que no lo hagas ya que te podría coger sabor a quemado. Sobre como freír un huevo no te daré demasiadas explicaciones (si las necesitas mandame un email jejejeje) lo único que te recomiendo es que le dejes un poco de puntillita, que al quedar crujiente contrasta con las setas y aún queda más bueno.

Y ahora a emplatar, seguro que lo adivinas, hay que poner el pan, luego las setas y¡¡¡encima el huevo!! ¡Y a comerlo antes de que se enfríe!

Setas y Huevo


Espero que te haya gustado, y de verdad, aunque de primeras parezca una mezcla rara, queda riquísimo ya sea en plan tapeo o sea la cena.

No dudes en compartir la receta con tus amigos, y si la preparas ¡etiquétame en cualquier red social para que vea el resultado!

Un abrazo

Mónica

Fuente: este post proviene de Cook Slow, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de escalivada en Crock Pot

Hoy te traigo una receta muy sencilla, que sirve de guarnición para cualquier carne o pescado a la plancha. Además cada persona suele preferir la escalivada de una forma u otra: fría o caliente, con u ...

Las mejores ofertas del Black Friday 2019

Te traigo un post rápido con las mejores ofertas que he visto en el Black Friday de Amazon, ya que en este día podemos encontrar cosas con descuentos incluso del 50%, y yo soy partidaria de aprovechar ...

Receta de zanahorias asadas con granada

En la línea de los posts de Acción de Gracias de estos días hoy te traigo unas zanahorias asadas muy sabrosas que justo antes de servir las aderezo con granada y le da un toque muy festivo, este plato ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes express ...

Tosta de setas, jamón y camembert – Receta aperitivo

Cómo sabéis, las dos patas (cuatro en realidad) de conextradequeso empezamos con el culo al aire en el tema de la fotografía culinaria. Así que el otro día decidimos apuntarnos a un fantástico curso para poder ir mejorando poco a poco nuestra técnica. Pero mientras sacaba fotos a esta tosta de setas, jamón y camembert me di cuenta que se me quedaba un poco grande. Y es que te enseñan un montón de ...

recetas de segundos

Bacalao con tomate en tosta de setas salteadas

CODFISH IN HOMEMADE TOMATO SAUCE WITH WILD MUSHROOMS ON TOAST (English recipe at the end of the page) Un mes más participamos en el reto Cocina Typical Spanish. Me está gustando mucho este reto porque me está llevando a hacer recetas del día a día, cocina de siempre, de nuestras abuelas y que hacía tiempo que no preparaba. Por ejemplo, las croquetas de patata y bacalao del pasado mes de febre ...

Aperitivos Aceite de oliva virgen extra Ajetes tiernos ...

Revuelto de ajetes, setas y camarones

Probablemente uno de los aperitivos que más me gustan, tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones, o en su defecto gambas. Sí, acompañado de una cerveza bien fresquita me parece un 10. La tosta de revuelto de ajetes, setas y camarones es muy fácil de hacer y los ajetes tiernos están en plena temporada, así que es el momento de ponerse a ello. Como setas he utilizado un paquetillo que venden en ...

VERDURAS ham ham and egg toast ...

Tosta de setas con jamón y huevo

Casi todos hemos comido alguna vez setas sobre una rebanada de pan como aperitivo. Hoy hemos querido ir un paso más allá preparando un plato más contundente. Un buen pan artesano, delicioso jamón de pato y huevo escalfado son la combinación perfecta. INGREDIENTES 1 cebolleta 2 dientes de ajo 400 g. de setas variadas 1 rebanada de pan 5-7 lonchas de jamón de pato 1 huevo fresco PASO A PASO P ...

patatas setas tortilla

TORTILLA DE PATATAS Y SETAS

Sabéis que con las lluvias de este año han salido bastantes setas esta primera y he decidido realizar varias recetas, entre ellas está rica tortilla de patatas que está para chuparse los dedos. Ingredientes: - 2 patatas medianas. - 4 huevos. - 200 gramos de setas. - 1 ajo. - Aceite de oliva virgen extra. - Sal. Elaboración: Lo primero que hac ...

recetas de primeros recetas de cocina asaltablogs ...

Salteado de setas con paté y huevo poché. #Elasaltablogs

¡¡Al ataqueeeeee!! Siempre da gustico asaltar un blog con la banda de asaltadores más simpática de toda la red en el #elasaltablogs pero el regustillo es doble si además conoces en persona a la bloguera a asaltar. En este caso le ha tocado el turno a Marisa, una de las manos mágicas que remueven a fuego lento los secretos del Mito del Sofrito. Una persona encantadora con la que desde el primer mo ...

Entrantes exprés huevos ...

Tostada de setas y huevo

Ya sabréis lo que me gustan este tipo de cenas: pan, algo más, algo más y para dentro! bueno, pues esta es la de otoño, con unas setas que estaban a punto de ponerse pochas y que está...ummmmmmm buenísima, para hacerle un monumento! TRADICIONAL Ingredientes: 4 rebanadas de pan 350g. setas variadas 2 tomates de untar 2 ajos perejil aceite sal pimienta 4 huevos agua 2 cuch. vinagre Preparación: - Sa ...

general recetas de cocina asaltablogs ...

Salteado de setas con paté y huevo poché. #Elasaltablogs

¡¡Al ataqueeeeee!! Siempre da gustico asaltar un blog con la banda de asaltadores más simpática de toda la red en el #elasaltablogs pero el regustillo es doble si además conoces en persona a la bloguera a asaltar. En este caso le ha tocado el turno a Marisa, una de las manos mágicas que remueven a fuego lento los secretos del Mito del Sofrito. Una persona encantadora con la que desde el primer mo ...

Arroces

Arroz integral con berberechos y setas

Arroz con tomate, arroz amarillo (vamos lo que viene siendo una paella pero mis niños la llaman así...), arroz con marisco, arroz cremosos, arroz con queso... ¡¡espera!! eso es risotto... Sea como sea... el caso es que es un plato súper versátil y que en casa nos encanta comer de cualquier manera. Ahora estoy en una fase de cuidarme un poco más (serán cosas de la edad, que le vamos a hacer) y ha e ...