Mi hermano ama esta receta. Espera ansioso siempre "los langostinos del tío" en las cenas de Navidad y no es para menos. Hay recetas que por sencillas que sean, nos traen unos recuerdos que no podemos borrar de la memoria y eso es lo más bonito que hay. Y en parte, esta receta, tiene esa fuerza porque evoca las reuniones familiares... ¡Eso no quita para que estos Langostinos o gambones al horno con ajo y limón estén de muerte!
Seguro que todos vosotros tenéis mil y una forma de hacer este plato y me encantará oírlo. Pero no quería dejar de compartir, por fin, una receta así para que los recién llegados a la cocina, o los que este año os animéis con los langostinos por primera vez, tengáis una receta de cabecera a la que acudir en caso de necesitarlo. Os lo aseguro: ¡os va a encantar!
Los langostinos o gambones no pueden faltar en Navidad, por eso quiero compartir con vosotros este recetón de mi tío, que aunque sencillo, no puede faltar: ¡Langostinos o gambones al horno con ajo y limón! ¡Brutales!
LANGOSTINOS O GAMBONES AL HORNO CON AJO Y LIMÓN Dificultad: Fácil
Horneado: 10 mins
Tiempo: 15 mins(aprox)
Temporada: Navidad
Raciones: Las que queramos
Etiquetas: Pescado
INGREDIENTES
10 langostinos/gambones grandes
Dos dientes de ajo
Zumo de medio limon
Una cayena (opcional)
Sal
Aceite
CÓMO SE HACE
- Comenzamos colocando los langostinos en una bandeja de horno. Añadimos una pizca de sal. Yo he usado sal normal, pero podéis usar gorda si os gusta más, o en escamas... pero se notará mucho, aviso.
- Ponemos el horno a 210ºC. Metemos la bandeja, no hace falta que lo precalentemos, se irán haciendo poco a poco. Los tenemos 10 minutos, hasta que veamos que han cambiado de color. Si vemos que pasa antes, los sacamos.
- Mientras, en una sartén, calentamos un chorrito de aceite.
- Picamos bien el ajo, muy pequeñito, y lo freímos en el aceite. Si vamos a usar la cayena, la añadimos bien picadita también a la vez que el ajo.
- Cuando esté bien doradito, retiramos del fuego y añadimos el limón. Mezclamos bien y reservamos.
- Sacamos los langostinos del horno y los colocamos en la fuente en los que los serviremos. Yo he añadido el jugo que sueltan a la sartén con el ajo y el limón. Echamos esta mezcla por encima de los langostinos, intentando cubrirlos todos ligeramente, y servimos en caliente.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS Podemos añadir más limón o ajo si queremos.
Yo he usado gambones, en este caso, pero sirve para gambones o langostinos de forma indistinta.
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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