comunidades

Langostinos al Vapor



Receta
Langostinos al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
20 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr aprox. de Langostinos crudos (o la cantidad que queramos hacer)

Sal gorda

Agua para la cocción

Laurel  (opcional)

Limón (opcional)
Hola! Si te van los langostinos, no lo dudes, cómpralos crudos y cocínalos al vapor. Mucho he tardado yo en hacerlos con la CuCo, y eso que la tengo desde hace ya su tiempo; y estos bichos, como los llama Natalia, me van, pero de todas todas.

Cocidos así están geniales, y si los damos el tiempo adecuado, sin cocinarlos en exceso, se pelarán con mirarlos y nos quedarán super jugosos. Si queremos, podemos poner en el agua de la cocción unas rodajas o un poquito de zumo de limón y unas hojitas de laurel, le da un saborcillo luego distinto al langostino; o bien, unas rodajas en la vaporera, y encima, los langostinos crudos para que se cocinen sobre ellas.

Yo los preparo mucho, y se han convertido en mi cena habitual de los viernes. No falla, langostinos al vapor y picadillo de tomate rosa. Buena dosis de proteína y nada de grasa; bueno sí, la del chorrito de aceite de oliva que le pongo al tomate, pero esa es de la buena y necesaria. En resumen, una opción más que estupenda para una cena ligera y apetitosa. Sea como fuere, animaos a hacerlos, que os van a molar seguro!

Elaboración:

1. Comenzamos llenando el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Programamos vapor, 100º, por defecto, 30 minutos con el tapón en la posición “maxi. vapor”. Dejamos que corra el tiempo, hasta que apreciemos que el agua comienza a hervir y a generar vapor. Si queremos enriquecer el agua  de la coccción con laurel, limón u otro ingrediente, pues lo ponemos en este momento.

2. Mientras, colocamos los langostinos en la vaporera, yo lo hago en la parte de plástico. Sobre ellos, ponemos sal gorda. Cuando ya tengamos vapor, cancelamos el programa, quitamos el tapón y colocamos la vaporera en su posición, sobre la tapadera. Programamos vapor, 100º, 5 minutos. Al finalizar el tiempo, comprobamos si los langostinos están cocidos, de nos ser así, programamos algún minuto más. Aumentaremos este tiempo extra en periodos cortos, o de poner muchos minutos, podríamos pasarnos y que los langostinos nos quedaran demasiado cocidos.

3. Colocamos los langostinos en el plato donde los vayamos a servir, si queremos, espolvoreamos con un poquito de sal gorda y llevamos a la mesa.

Nota:

– Si queremos hacer mucha cantidad, podemos repartir los langostinos entre el cestillo y las dos bandejas de la vaporera; teniendo en cuenta que, los que pongamos en el cestillo, se harán antes que los que pongamos en la parte baja de la vaporera, y los que pongamos en la parte baja de la vaporera, se harán antes que los que pongamos en la bandeja superior. Por lógica, a más cercanía con el vapor, los alimentos necesitarán de menos tiempo para ser cocinados, por ese motivo, los del cestillo se harán antes, y así.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Tableta de Chocolate Jungly Autor RecetasCuisine Raciones 1 tableta Tiempo 15 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 140gr de Chocolate con leche (en mi caso, negro) 2- 3 galletas tipo maría ...

Recomendamos

Relacionado

Al vapor Carne Cuisine Companion ...

Receta Solomillo de Pavo al Vapor con Puré de Patata Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Solomillo de pavo de unos 300gr 2 cucharadas de Salsa de soja 1 cucharadita de Semillas de mostaza 1 cucharadita de Ajo en polvo 1 pizca de Sal 1 Bolsa de asar Para el puré de patata 1 o 2 Patatas mediana 50ml aprox de Leche 1 cucharadita de Mantequilla Pimienta Sal Nuez m ...

Carne Cuisine Companion Ligth ...

Receta Pollo al Ajillo Cocinado al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 6 Muslitos de pollo sin piel ½ Cebolla cortada en juliana 2 dientes de Ajo 30gr Aceite de oliva 1 cucharadita de Tomillo 18gr de Vinagre 30gr Vino blanco Pimienta molida ½ pastilla de Caldo de carne 80 ml de Agua Bolsa de asar Elaboración: 1. Picamos el ajo con el cuchillo, dejandolo mu ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Marisco ...

Receta Tosta de Langostinos con Salsa de Aguacate y Yogur Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 25 minutos aprox. Ingredientes 6 Langostinos crudos 1 Tomate (que no sea muy grande) ¼ aprox. de Cebolla morada 1 loncha de Salmón ahumado Aceite de oliva Sal y Pimienta 1 Aguacate maduro 1 Yogur cremoso natural 1 Lima Unas gotas de tabasco (opcional) 1 rebanada de pan de pueblo (tipo hogaza) Hola! Ho ...

Cuisine Companion Entrantes Fruta ...

Receta Cebollas Rellenas al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Cebollas del mismo tamaño 100gr aprox. de Carne picada 1 Huevo batido 25gr de Parmesano rallado en polvo Perejil Pan rallado 1 Patata grande Leche Mermelada de Frambuesa Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Ponemos la carne picada en un bol, añadimos el queso, el perejil y sal. Añad ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Albóndigas al Vapor en Salsa de Verduras y Vino Blanco Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Carne picada 1 Huevo 30gr de miga de pan 1 diente de Ajo (si es muy grande, medio) 50ml de Leche Sal Perejil Para la salsa 1 Cebolla 2 zanahorias (si son muy grandes, una) 1 diente de Ajo 1 cucharadita de Harina 100ml de Vino blanco El Guiso 100ml de caldo ...

Arroz Cuisine Companion Marisco ...

Receta Arroz Caldoso con Langostinos Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr aprox. de Langostinos crudos 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento rojo 1 cucharadita de Pimentón de La Vera 160gr de Arroz redondo 4 cucharadas de tomate triturado o salsa de tomate 900ml de Agua (para el fumet) 100ml de Brandy o vino blanco Aceite de oliva Sal Hola! Cómo me gusta un arroz, y cua ...

Al vapor Cuisine Companion Marisco ...

Receta Fideos con Rape al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 3 Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Sepia Aceite de oliva ½ Cebolla 1 diente de Ajo Unas hebras de azafrán 1 cucharadita de Pimentón de la Vera 4 cucharadas de Tomate triturado 700ml de Caldo de pescado o agua y ½ pastilla de caldo 100gr de Fideos gruesos 3 coiltas de Rape Gambones pelados Almejas Hola! Hoy compartimos co ...

Carne Cuisine Companion Huevos ...

Receta Lomo con Salsa de Miel y Naranja  con Huevo al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr aprox. de lomo de Cerdo ½ Cebolla Sal Pimienta Aceite de oliva 1-2 cucharadas de Miel 1 cucharadita de Salsa de soja Zumo de ½ naranja 1 cucharadita de Maicena 100ml  aprox. de Agua 1 Huevo por ración Calabacín como guarnición Hola! Os cuento un poquito la recet ...

Al vapor Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Caballa y Patatas al Vapor con Salsa de Piquillos Autor María Luisa M Raciones 2-4 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 3 Caballas abiertas y limpias de cabeza y espinas 500gr de Patatas 300gr de Pimientos del piquillo 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 70gr de Tomate frito 50ml de Vino blanco 250ml de Agua 1 pastilla de Caldo concentrado de verduras 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 3 cucharad ...

Al vapor Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion ...

Receta Rollo de Atún al Vapor Autor Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas Raciones 8-10 Tiempo 60 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 200gr de Atún fresco 200gr de Atún en aceite escurrido 1 anchoa 30ml de Aceite de oliva 50gr de Queso parmesano rallado 50gr de Pan rallado 3 Huevos duros 1 cucharada sopera de Tomate frito 1 pizca de Sal 1 Cebolla 2 Huevos 700ml de Agua para la cocc ...