Receta
Pollo al Ajillo Cocinado al Vapor
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
80 minutos (aprox.)
Ingredientes
6 Muslitos de pollo sin piel
½ Cebolla cortada en juliana
2 dientes de Ajo
30gr Aceite de oliva
1 cucharadita de Tomillo
18gr de Vinagre
30gr Vino blanco
Pimienta molida
½ pastilla de Caldo de carne
80 ml de Agua
Bolsa de asar
Elaboración:
1. Picamos el ajo con el cuchillo, dejandolo muy picadito. Reservamos.
2. Equipamos en robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol todos los ingredientes menos el pollo. Programamos velocidad 7, 15 segundos.
3. Metemos el pollo en la bolsa de asar y echamos dentro la mezcla que hemos preparado en bol. Cerramos la bolsa y agitamos para que se mezcle bien con el pollo.
4. Llenamos de agua el bol, hasta la marca de 0,7 L. Equipamos el robot con el cestillo y ponemos la bolsa con el pollo dentro. Programamos vapor 30 minutos.
5. Cuando termine el programa, abrimos la tapa con cuidado de no quemarnos con el vapor y damos la vuelta a la bolsa. Programamos vapor 25 minutos.
6. Volvemos a abrir con cuidado la tapa, sacamos los muslitos de la bolsa y los ponemos en el plato elegido para servirlo.
7. Vaciamos el agua que ha quedado en el bol y veetemos dentro el jugo de la bolsa de asar.
8. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade y trituramos con velocidad progresiva 8-10-12 durante 1 minuto aprox. (si la salsa nos quedara muy espesa, podemos añadir un poco más de agua).
9. Calentamos con velocidad 2, 110º, 2 minutos.
10. Vertemos la salsa por encima del pollo y servimos.
Nota: Si los muslitos son muy grandes, o ponemos más cantidad, variaremos el tiempo de cocción al vapor, aumentandolo a 40 minutos y a 35 cuando demos la vuelta a la bolsa.
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