comunidades

Lasaña de verduras con bechamel de calabaza

Estamos de lleno en el otoño y empiezan a haber calabazas por todos los sitios. El otro día estaba yo comprando y cuando vi la calabaza delante mío, pensé.. (si... si, de vez en cuando pienso!!) tengo que hacer algo y no quiero hacer un puré. Así que me puse a pensar un poquito más y esto es lo que hay, una lasaña riquísima con ingredientes de temporada y apta para todos los públicos.

Lasaña de verduras con bechamel de calabaza


Para el Relleno:

600 gr. de calabaza pelada, 30 gr. de mantequilla, 50ml. aceite

3 cebollas, 3 zanahorias, 3 puerros, 2 calabacines

12 placas de lasaña

125 grs. de queso enmental rallado

Para la Bechamel:

50 gr. de mantequilla

40 gr. de harina

500 ml. de leche

sal, pimienta, nuez moscada

200 gr. de calabaza.



Salteamos la calabaza (cortada a cuadritos), en una cazuela de fondo grueso, con la mantequilla y el aceite caliente. Añadimos la cebolla y zanahoria pelada y cortada a cuadritos. Dejamos cocer y cuando las verduras estén blanditas incorporamos el puerro también cortado pequeño y el calabacín pelado y cortado en daditos. Dejamos cocer de nuevo y cuando empiece a coger color, salpimentamos y trituramos un poquito con la ayuda de un minipimer, pero sin llegar a hacerlo puré.Reservamos.

Cocemos los 200 gr. de calabaza que tenemos reservados para la bechamel en un poquito de agua con sal y escurrimos. Trituramos hasta hacerlo puré y reservamos.

Ahora nos toca hervir las placas de lasaña en abundante agua hirviendo con sal, según las indicaciones del fabricante (las dejamos al dente), escurrimos y secamos con papel absorbente.

Seguimos preparando una bechamel, para ello, fundimos la mantequilla en un cazo, añadimos la harina, dejamos cocer 2 o 3 minutos removiendo sin parar, vertemos la leche, seguimos moviendo para evitar que se nos hagan grumos, sazonamos con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada y añadimos el puré de calabaza que teníamos reservado.

Presentación:

Untamos una bandeja de horno con un poquito de la bechamel que hemos preparado, colocamos 4 placas de lasaña en el fondo (con cuidado de que no se toquen unas a otras) y rellenamos con una capa de las verduras reservadas. Tapamos con otra placa de lasaña y repetimos la operación con las verduras, volvemos a tapar, con la última placa y cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos.

Solo nos queda servir en el plato y empezar a disfrutar de unos sabores de otoño realmente exquisitos.

Notas:

Pues no sé ... que os puedo explicar... ?? que es fácil, entretenida eso si, que creo que no requiere ningún tipo de dificultad, y que es un plato de temporada realmente delicioso. Probadlo y me contáis.

Con esta receta participamos en el Concurso ?Recetas sanas, ligeras y equilibradas? para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, organizado por los blogs organizadores son Mª Dolores Mañez del blog Cuinant y Suny Senabre del blog Olivas en la cocina.

Concurso Recetas sanas y ligeras


Espero que os haya gustado. Un beso



Seguir en Facebook
Seguir en Instagram
Seguir en Pinterest
Seguir en Bloglovin
Seguir en Twitter
Seguir en Google+
Muchas gracias por ser seguidor de Coulís de Limón. Estamos encantadas de tenerte con nosotras.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No es ningún secreto que últimamente no llego a nada. El blog (las que lo tenéis lo sabéis de sobras) tiene un trabajo más allá de hacer recetas, fotos y el post. A pesar de que una buena blogger me h ...

La salsa bechamel es sencilla, pero hay que saber el truco para que nos quede perfecta y sin grumos. Yo tenía mi propia manera de hacerla y me iba la mar de bien, pero como el saber no ocupa lugar, y ...

Se acerca San Valentín y aunque es cierto que no soy mucho de celebrar nada, estoy segura que vosotros si. Para mi San Valentín es cada Miércoles cuando voy a tomar unos montaditos con mi media naran ...

Hacer una tarta aparente no tiene porque ser complicado. Aunque he manifestado varias veces mi torpeza con la manga pastelera, creo que no está mal del todo. La nata que cubre la tarta tiene un ligero ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

entrantes fitness vegetariano ...

Buenos días cocinillas. Hoy os traigo una lasaña vegetal para aprovechar que estamos en época de calabaza espectacular! El pesto es una de las salsas que más me gustan, tiene un puntito con el ajito, la albahaca... que me encanta, aunque en esta ocasión lleva también espinacas. Y el contraste con el dulzor de la calabaza crea una mezcla de sabores que no os defraudará. Vi esta combinación en A la ...

A 180º Culto al huerto HACER PASTA ...

Creo que en casa voy a instaurar el Lasaña Day! Pocas cosas nos gustan más que un buen plato de lasaña!! Con sus capas de pasta fresca, sus rellenos suculentos, esa capa crujiente de queso por encima. Se me hace la boca agua solo hablando de ella. Hoy os traigo una super sabrosa y aromática, con productos de temporada y mucho mimo y cariño en su elaboración. Vamos con ella. INGREDIENTES 200 gr. de ...

Platos principales Todas las recetas

Si la novia de Garfield fuese vegetariana, la lasaña de espinacas y calabaza sería su favorita. Es mucho más ligera que la tradicional y con una bechamel tan cremosa como el queso brie. Estos últimos meses me he enganchado a las espinacas. Las incorporo en la mayoría de los platos que preparo aunque sea como guarnición. El fin de semana pasado, le tocó el turno a la lasaña. La receta tradicional ...

recetas de primeros bechamel blake edwards ...

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de láminas de lasaña 400 grs de setas 400 grs de calabaza 1 cebolleta 2 dientes de ajo Vino blanco Orégano y perejil Mantequilla Queso Parmesano y Mozzarella Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Para la bechamel de remolacha 1 remolacha pequeña cocida 1/2 litro de leche entera 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina Sal y nuez moscada Paciencia y cariñ ...

recetas de primeros pasta verdura

Os acordáis de la receta de sopa de caldo de pollo de ayer? decía que los restos nunca se tiran verdad? Bueno, pues aquí tenemos una parte del aprovechamiento. Los cuartos traseros de pollo, los troceé y reservé aproximadamente la mitad de la carne para añadir a esta lasaña (el resto lo usé para la sopa). He intentado no poner demasiada bechamel ni demasiado queso, para saborear más las verduras y ...

recetas de primeros 40-60 min asado ...

Un clásico entre los clásicos y aunque parezca mentira, no la tenía aún publicada. Cuando vinieron las demostradoras de thermomix a casa uno de los platos que preparamos fue lasaña. Hicimos tanta cantidad que tuvimos lasaña durante días. Ya ha pasado bastante tiempo desde que preparamos la lasaña y me apetecía preparar este plato que me resultó tan sencillo en el momento de la demostración. La b ...

recetas de primeros pasta verduras

La receta de hoy es un verdadero espectáculo. Una lasaña pero con un relleno distinto a la clásica salsa boloñesa, un relleno de verduras, que unidas a la cremosidad de la bechamel, hacen un plato de diez, un lujo, vamos un verdadero placer. Podemos utilizar las verduras que más nos gusten, o que queramos aprovechar. LASAÑA DE VERDURAS INGREDIENTES: 9 placas de lasaña (yo utilizo las precocidas ...

general

INGREDIENTES: 1 Kg de puntas de solomillo. 2 cebollas grandes. 1 tomate. 2 zanahorias. 2 cebolleta. 1 pimiento verde. habitas baby unos 300 gr. 3 cucharadas de harina de maíz. 1 vaso de vino blanco. 1 vaso de vino tinto. pimienta. Una cucharada de pimentón dulce. 2 hojas de laurel. Sal. Aceite de oliva. 12 placas de lasaña. Agua. Queso de cabra unos 3 o 4 trozos ya según os guste a de fuerte. Un ...

cocina internacional primeros platos lasaña de verduras ...

Lasaña de Verduras, una receta vegetariana, sana y completa y prepara un plato de pasta excelente. Ingredientes: Placas de lasaña Mantequilla 1 Calabacín 1 Berenjena 6 ó 7 cucharadas de pisto (yo lo he comprado ya hecho) Salsa bechamel Elaboración de Lasaña de Verduras: 1. En primer lugar se enciende el horno y mientras, cortamos a rodajas la berenjena y el calabacín, con piel y muy bien enjua ...

Arroces y pastas Destacada Las mejores recetas ...

(Votos: 0 Promedio: 0) Esta lasaña de carne queda muy rica y lleva una bechamel especial. En esta ocasión he optado por hacer una bechamel de setas que combina de maravilla con los ingredientes de la lasaña. A la a carne picada le he agregado jamón legado ibérico junto con beicon que le aportan un plus de sabor espectacular. Receta lasaña de carne Existen numerosas maneras de hacer la receta de ...