Dentro de los postres o dulces que existen más tradicionales en España, uno de ellos es la leche frita. Aunque era tradicional disfrutar de éste dulce en Semana Santa, actualmente se come todo el año y se hacen versiones muy originales del mismo dentro de la cocina más vanguardista.
Su propio nombre es el que indica qué es: leche que se fríe. Concretamente se trata de leche hervida con canela, limón y azúcar a la que se le añade Maizena y yema de huevo para que, una vez dejada enfriar, se solidifique. La pasta se corta en porciones que luego se pasan por huevo y pan rallado y se fríen. Las variantes de este postre consisten hacer la masa con dulce de leche o leche condensada, por ejemplo.
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Imagen: Lacocinadeconsu.es
Ingredientes para 100 comensales 1000 gr de leche entera,piel de 1 limón,1 palo de canela,100 gr de maicena,200 gr de azúcar,1/2 cucharadita de canela,1 pellizco de sal,4 yemas de huevo,harina para el rebozado,huevos batidos para el rebozado,aceite de oliva para freír,azúcar aromatizada con un poco de canela para decorar Ponemos en el vaso la leche, la piel del limón, el palo de canela y programa ...
LECHE FRITA Pocos dulces son tan sencillos y tan ricos como la leche frita. Cada vez que la hago me acuerdo de una tía mia que vivía al lado de mi casa. Siempre que podía iba a verla y raro era el día que no tenía leche frita en el frigo. Yo creo que este dulce nos gusta a todo el mundo, porque nos recuerda la papilla que nos daban nustras madres hecha con Maicena, leche y azúcar, que ...
He realizado esta receta de leche frita casera con mucho cariño. Un merecido homenaje a la queridísima abuela de mi gran amiga Susana, con la que les deleitaba a ella y a su hermana cuando eran pequeñas. Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros!!Ingredientes:4 huevos100 gr. de azúcar200 gr. de harina1 litro de leche1 pizca de sal1 corteza de limónAceite de olivaIngredientes para el ...
Leche fritaIngredientes:1 litro de leche entera100g de Maizena100g de azucar (si no te gusta muy dulce solo ponle 80g)1 ramita de canela1 limón (solo la piel)2 huevosCanela molidaAceite para freír (yo en mi caso utilizo de girasol ya que el de oliva da mucho sabor, pero es opcional)PreparaciónLavar el limón y cortar unas tiras de su piel, procura que solo sea la parte amarilla ya que la blanca ama ...
Es uno de los postres más tradicionales de nuestra cultura gastronómícaSi la habéis preparado alguna vez, habréis visto que se se hace rápida y sencillamente. Se pude hacer con harina normal o maicena, yo he utilizado esta ultima porque para mí gusto queda más suave y esponjosa.Ingredientes800 ml de leche entera75 gramos de azúcar75 gramos de maicenaUna rama de canelaLa piel de limónDos huevosPa ...
Hola amig@s!! Quiero dejaros esta receta de leche frita...ya se que es un postre muy común pero esta de la web que sigo a veces de Javi Recetas esta muy bien elaborada. Esta receta es para cuatro personas. Ingredientes: Leche: Medio Litro (500 ml Azúcar: 100 gramos para la leche frita y 2 cucharadas grandes para rebozarla Maicena: 40 gramos para la leche frita y un poco más ...
Ingredientes para 6 comensales 2 yemas de huevo 110 gr. de harina de trigo de reposteria 150 gr. de azucar 600 ml de leche Piel de naranja canela en polvo una pizca de sal huevos para rebozar harina para rebozar azucar glass para espolvorear canela en polvo para espolvorear Primero ponemos en un cazo la harina, el azúcar, pellizco de sal, un poco de canela en polvo, esencia de vainilla, c ...
El tomate frito es esencial en infinidad de platos, ¿verdad? Aquí verás cómo hacerlo casero, sano y delicioso, paso a paso.
LECHE FRITA Ingredientes: * 1/2 litro de leche. Entera o semidesnatada. * 5 cucharadas soperas de harina de repostería. * 2 cucharadas de mantequilla o margarina. * La corteza de un limón. * Canela en rama y en polvo. * 1 ó 2 huevos. * Azúcar. * Aceite de Oliva suave. También de girasol. Modo de hacerlo: En un cazo echamos la leche fría. A continuación la corteza de li ...
Leche frita – RECETA TRADICIONAL La leche frita es, sin duda, uno de los postres tradicionales que más me gustan, de los que pedía incansablemente cuando era niña. De hecho, aún recupero esos recuerdos cada vez que veo una porción de leche frita. Seguro que la conoces sobradamente y la has disfrutado en más de una ocasión, así no me entretengo más en presentaciones, empezamos ya con la re ...
¡Hola! Nada más y nada menos la receta de hoy la preparó mi marido , como normalmente la que cocina en casa soy yo, me quiso sorprender con esta delicia de postre Leche Frita de Leche Condensada rebozada en canela y azúcar, la foto lo dice todo! está para chuparse los dedos, un postre sencillo y rico, de los que me gustan La elaboración es muy simple, sólo hay que tener un poco de paciencia para i ...
Damos la bienvenida a RED facilisimo a CocinaVioleta. En su blog vas a ver recetas tradicionales a las que les da un toque de originalidad. ¡No te lo pierdas!