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Lentejas con Setas

lentejas con setas


Lentejas con Setas

El otro día mi amigo Juan me animó a preparar un guiso diferente: las lentejas con setas. Es un buen plato de cuchareo para comer todo el año. Ingredientes

400 gramos de lentejas

1 cebolla pequeña o media mediana

2 dientes de ajos

Laurel

Pimentón

Cominos

Sal

150 gramos de setas (yo he usado las setas de cardo frescas)

Aceite de oliva
Receta de Lentejas con Setas

1. En primer lugar, picamos la cebolla en trozos medianos, no demasiado picado y pelamos dos dientes de ajos. También lavamos las setas, las escurrimos y cortamos en trozos grandes (en 4 trozos por ejemplo). 2. A continuación, en la olla ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos. Rehogamos a fuego medio, cuando se vaya poniendo transparente, agregamos las setas y subimos el fuego para rehogar. 3. Luego, echamos también unas hojas de laurel y rehogamos las setas durante unos 3 o 4 minutos. Le añadimos una pizca de sal. 4. Después, lavamos bien las lentejas y las añadimos a la olla.
receta de lentejas con setas
5. Ahora, lo cubrimos todo con agua. Con unos 3 vasos de agua está bien y si tienes caldo de verduras lo puedes usar en vez del agua. 6. Luego, agregamos media cucharadita de café de pimentón dulce, una pizca de comino molido y sal. 7. Finalmente, ponemos el fuego medio y tapamos la olla, manteniéndolo durante al menos 25 o 30 minutos. Removemos de vez en cuando y si fuese necesario añadimos un poco más de agua, hasta que las lentejas estén tiernas. Receta de Lentejas con Setas en olla rápida

Si lo vas a preparar en olla rápida, el proceso será el mismo sólo que tendrás que añadirle menos agua, como dos vasos en total, aproximadamente. Y una vez que sube la pesa después de tapar la olla, las mantendremos durante unos 12 o 15 minutos. Luego, apartaremos la olla del fuego, esperaremos a que baje la pesa antes de abrirla y si vemos que nos queda demasiado caldo, lo consumimos esta vez sin tapar la olla y listo. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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