Hoy os traigo una receta para los amantes del ajo crudo, se trata de unos simples filetes de lomo de cerdo, aderezados con ajo crudo y perejil fresco, acompañados de champiñones al horno salpimentados abundantemente.
Ingredientes (2 personas):
6 filetes de lomo de cerdo
10 champiñones grandes
4 o 5 ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Limpiamos los champiñones para quitarles cualquier resto de tierra.
Les damos dos cortes en cruz, partiendo de su base y sin terminar de cortar el sombrerito.
Colocamos en una bandeja apta para horno, salpimentamos abundantemente y rociamos generosamente con aceite de oliva.
Horneamos a 150º durante 30-40 minutos (a partir de horno frío).
Pelamos los ajos y los picamos finamente junto con el perejil.
Cuando los champiñones estén casi listos, calentamos el grill (o la plancha), rociamos con aceite de oliva, sellamos los filetes de lomo, sazonamos y dejamos hacerse al punto de cocción deseado.
Repartimos los champiñones y los filetes de lomo entre dos platos.
Aderezamos con el ajo picado crudo y el perejil picado.
Quienes no os guste el ajo crudo podéis freírlo en un poco de aceite, yo lo puse en crudo y queda estupendo, pero cuestión de paladares.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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