Cocina

Cook Slow Idea guardada 37 veces
La valoración media de 57 personas es: Excelente

Receta de Lomo con Canela

 Es una receta fácil y rápida que nos permite hacer algo distinto en poco más de 5 minutos. La cantidad de carne depende de lo carnívoros que seáis, nosotros solemos poner 3-4 rodajas finitas de lomo, podéis cambiar el lomo por chuletas, carne magra o bistec/jamón de cerdo… con ternera o pollo no lo he probado, nunca la verdad.

Receta Lomo Canela


Ingredientes para 4 personas

12-16 rodajas de lomo

1 cucharada sopera de canela molida

 200 ml de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cogemos una sartén grande y la ponemos a fuego alto para que se caliente bien, vamos poniendo el lomo y lo hacemos vuelta y vuelta lo justo para que cambie de color. Tenéis  que pensar que es una carne que se hace muy rápido. Si no nos cabe todo el lomo a la vez en la sartén, vamos por tandas y lo reservamos en un plato.

Una vez tenemos todo el lomo dorado lo vamos colocando de nuevo en la sartén, no importa que se solapen los trozos pero ponlos con cariño para que no se rompan al darle la vuelta. Este paso si no sois muy cocinitas hacerlo con el fuego apagado para evitar que mientras os entretenéis se os pase el lomo.

Añadimos la canela, he puesto una cucharada para que os hagáis una idea, pero vais añadiendo directamente del bote para que caiga sobre todos los trozos, y con bastante amor, a más canela más sabroso queda. Si no os gusta la canela, esta no es vuestra receta jejejeje.

Añadimos el vino blanco.

Ahora sí, encendemos el fuego y lo ponemos bien fuerte, necesitamos que se nos evapore el alcohol lo más rápidamente posible.

Cuando empieza a hacer chup chup damos la vuelta al lomo para que se impregne bien de la salsa.

En poco más de 2 minutitos ya veréis que la salsa se ha reducido. ¡Ya está listo para servir!

En nuestra casa este lomo siempre se acompaña de una buena barra de pan, ya que a todos nos encanta esta salsa para mojar :).

Esta foto es de ayer, que comimos unas verduritas al vapor (con un chorro de AOVE) y el lomo con pan.¡Y de postre melón! ¡¡Que aún no ha acabado la temporada!!

¿Que os parece?.

¡Un abrazo!

Mónica Cook Slow

Fuente: este post proviene de Cook Slow, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Qué es el Batch Cooking

Cocinar por lotes Últimamente hay un nuevo término muy de moda, tanto Instagram  como Pinterest se están llenando de fotos con el #BatchCooking ,¡ especialmente destacable la cantidad de fotos que se ...

Feria Modernista de Canet de Mar

Hoy no os traigo una receta (podéis verlas aquí), tal como ya os avancé en Cambio de Rumbo vamos a ver más cosas esta temporada y hoy os traigo una reseña de una feria en la que estuvimos este fin de ...

Recomendamos

Relacionado

general arroz carnes y aves ...

Medallones de lomo al roquefort

La receta de hoy se puede decir que es de las preferidas de mi hija. Creo que todo lo que lleve roquefort se lo come sin rechistar!! Es una receta que no lleva mucho tiempo prepararla y sin embargo el resultado es muy rico. Aproveche esta receta para regar la carne con vino oloroso El Guiso que para mi gusto queda con un olor y sabor de primera. INGREDIENTES 4 personas 1 kg de cinta de ...

recetas carnes al horno ...

Receta IG bajo, Lomo al horno con salsa de mostaza

Ingredientes para 4 comensales750 gramos de lomo de cerdo entero,200 ml. de nata liquida ligth,½ -1 cuchara pequeña (2.5 ? 5 gramos) de mostaza de Dijón,4 cucharadas (40 ml.) de aceite de oliva,Sal y pimienta "Dieta con IG bajo (Índice Glucémico), para perder peso comiendo y sin pasar hambre" Método Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta. Colocamos la carne sobre la bandeja de h ...

carne recetas de segundos

LOMO A LA NARANJA Y CANELA

{{ LOMO A LA NARANJA Y CANELA }} INGREDIENTES{{}} 2 zanahorias ,1 cebolla ,30 gr. de mantequilla ,1 diente de ajo ,medio vasito de vino blanco ,medio vasito de zumo de naranja o algo mas , en mi caso de agua un poco de canela molida ,aceite , sal , pimienta molida ,8 vistes de lomo PREPARACIÓN{{}} En una sartén ponemos aceite y sellamos la carne , en el vaso de la thermomix ponemos la cebolla ...

general

Lomo de orza

Buenos días a todos. Hoy os traigo un plato tradicional que os saca de un apuro cuando se os presente alguien en casa a la hora de las cañas. Se trata de una conserva de siempre que nos viene dada gracias a la tradición de la matanza, Lomo de orza. El adobo de la carne puede ser el que os di en su momento ya en el blog Adobo para carnes o éste que os doy en esta receta, es casi igual pero éste ll ...

recetas de segundos carnes entrantes ...

Librillos de lomo

. Librillos de lomo: Esta receta seguramente la conoces de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredientes son iguales en cualquier país del mundo. Puede que la única diferencia sea que se puede cambiar la clase del queso o del jamón. En  cualquier caso, me apetecía tanto comerlos que no me pude resistir jajajaja, por si queda alguien en el mundo que no conozca este plato… ...

general carnes entrantes ...

Librillos de lomo

. Librillos de lomo: Esta receta seguramente la conoces de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredientes son iguales en cualquier país del mundo. Puede que la única diferencia sea que se puede cambiar la clase del queso o del jamón. En  cualquier caso, me apetecía tanto comerlos que no me pude resistir jajajaja, por si queda alguien en el mundo que no conozca este plato… ...

recetas de primeros s

Sandwich de lomo

Estamos a miércoles y toca receta, hoy llego para la cena, yo soy mucho de carnes guisadas para sandwich, además en mi casa nos gustan mucho los bocatas, hamburguesas, etc.... no creáis que estamos comiendo de esta forma todos los días, pero de vez en cuando si que cae alguno de estos o parecido. Para hacer un sandwich como este necesitamos unas cuantas horas, no de trabajo, si no de maceración y ...

Carnes Cerdo Destacado ...

Lomo de cerdo con piña

Recetas de Cocina, con mucho arte, hoy una Receta de Carne, Lomo de Cerdo con Piña en almíbar, siempre he dicho para mi mismo que la Carne de Cerdo admite muy bien las salsas dulce, la prueba la tenéis en esta Receta que les propongo hoy. Lomo de cerdo con piña Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne Ingredientes 1 kg. de Lomo de Cerdo en una pieza 1 Cebolla mediana picada en trozos media ...

recetas de segundos carnes exóticas caza ...

Lomo de ciervo con lombarda

INGREDIENTES 1/2 kg de lombarda 250 g de puré de castañas 1 solomillo de cerdo 1 diente de ajo 2 vasos de vino tinto 100 ml de aceite de oliva Pimienta en grano 2 clavos 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria ELABORACIÓN DE LOMO DE CIERVO CON LOMBARDA Pelar y picar el puerro en ruedas finas, así como la zanahoria. Laminar el ajo y poner en un cuenco. Colocar el lomo y cubrir bien regándolo bien con el vi ...

Lomo al Ajillo

Lomo al Ajillo Hoy preparamos una de esas recetas que te sacan de un apuro, sencilla, con pocos ingredientes y con un resultado estupendo: el Lomo al ajillo Ingredientes (para 4 personas) 2-3 Filetes de lomo de cerdo por persona 1 cabeza de ajos Sal Pimienta Aceite de oliva Vino blanco Agua o caldo de carne Video Receta de Lomo al ajillo: https://youtu.be/FFATiOmsZTo PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO C ...