MANTEQUILLA DE WASABI CON CILANTRO FRESCO

No es muy grande, unos 18 mts., cuando lo vi por primera vez más que un porche, casi parecía una pequeña selva repleta de ramas y jazmines sin podar, casi no se veía el color de las losetas del suelo. Decidimos quitar todo, reformar a nuestro gusto y dejarlo lo más diáfano posible. Cuando me quise dar cuenta todo el suelo estaba enlosado, a falta de dos esquinas que pedí para poder dejar plantar ...

Normal 0 21 Junto al agua negra. Olor de mar y jazmines. Noche malagueña (Antonio Machado) El aroma de los jazmines inunda mi vida en los calurosos meses veraniegos, todas las casas de alrededor, incluida la mia se ven tapizadas tanto sus porches, como vallas y ventanas de esas pequeñas flores blancas que nos embriagan con su turbadora fragancia. En los atardeceres mal ...

¡Al rico poké! Hoy nos hemos vuelto aún más internaciones en el blog y vamos a preparar una receta hawaiana que tal vez no hayas escuchado nunca. El poké se puede preparar con salmón, como vamos a hacerlo hoy, o con atún, caballa… Vamos a empezar, pero antes… ¿Qué es el poké? Como ya os decíamos en la introducción, el poké es un plato tradicional de la culutra hawaiana. Su  base es una ...

Málaga huele y sabe a mar. Sobre todo en ésta época que los malagueños comenzamos a sentir el verano, a disfrutar aún más si cabe de su costa, de la mar, ése mar que es fundamental en nuestra vida, en mi vida; unos dios en que la mar nos llama, nos pide que nos acerquemos a sus orillas, al rebalaje, a escuchar el rumor de las olas y aspirar el salitre, mirar la plenitud de su horizonte, saborear ...

Todo cambia y nada permanece. Y no habría belleza, ni danza, ni movimiento si las estaciones no alborotaran los colores y el follaje de los árboles no se desprendiera amarillo en el atardecer (Gioconda Belli. Poeta y novelista). Caía la tarde, salí al porche y sentí el frío en mi piel. Crucé los brazos y me dejé caer sobre el áspero hierro de la balaustrada del porche mientras miraba el cielo ...

El saber no ocupa lugar. Es una de las frases que siempre hemos escuchado de nuestros mayores dándonosa entender que adquirir conocimientos es positivo, que aprender cosas nuevas y aumentar nuestra cultura nos enriquece como personas. Aprender es un camino que solemos emprender, hasta lo más sencillo, lo hemos adquirido a través de un “otro”, los padres, los profesores, los amigos, los libros, h ...

La primavera pasa de largo en la provincia malagueña, el verano quiere llegar antes de tiempo y ya parece que llegan los largos atardeceres y nos parece que ya están aquí, en Málaga, las ansiadas noches de verano en los que poder cenar a la luz de las velas, bajo un cielo estrellado escuchando el ulular de los búhos que anidan en la centenaria Araucaria, aspirando el aroma de los jazmines... Y tú, ...

Coco Chanel, la reina de la elegancia, modista francesa que revolucionó la moda y el mundo de la alta costura de los años 20 del pasado siglo, la gran dama de la alta costura francesa hizo famosa aquella frase en la que solía decir: “menos es más”. No siempre es así, quizás ése “menos es más” no se pueda traspolar a todos los ámbitos de la vida….pero sí, y de ello estoy totalmente convencida, a la ...

Un cielo azul con algodonosas nubles blancas, hermosas, majestuosas presagiaban el pasado Sábado lluvia en la capital malagueña. Ésa lluvia de verano, inusual llegó durante la noche, primero los relámpagos, luego el trueno, comienza a llover, oigo el sonido del agua, persistente, fuerte, cae como cascada, bulliciosa, cargada de buenos presagios, bulliciosa, a veces fuerte apagando el suave tic t ...

Quienes siguen Mi Cocina saben que tengo pasión por mi tierra, por su historia, su cultura y por ende su gastronomía…..y por la mar, ése mar que baña sus costas, fuente inagotable de vida y sustento para los malagueños. Y entre ellos, mis mayores, marengos, gente del mar y también del campo quienes me inculcaron el valor, la calidad y la gran variedad de los productos malagueños, un lugar bendeci ...