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Merluza al horno con ajo y perejil

Receta de una deliciosa Merluza al horno con ajo y perejil.

Y un acompañamiento de huevos duros que le da color y hace que se coma con los ojos. Como en la mayoría de los platos de pescado, uno de los secretos es hacerlo lo justo, para no cocinarlo de más. Yo le he dado 10 minutos, ¡pero cada horno es un mundo! Si la hacen ya me contarán cómo les ha quedado.

Merluza al horno con ajo y perejil

Ingredientes:

El tronco de una merluza

Cuatro huevos

Un tomate

Una cebolla morada

Tres dientes de ajo

Un limón

Perejil

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes para Merluza al horno con ajo y perejil


Merluza al horno con ajo y perejil
Merluza al horno con ajo y perejil


Preparación:

Sofreímos la cebolla cortada en juliana

Mientras, hacemos un majado con los tres dientes de ajo, un puñado de perejil y sal marina

Cuando esté bien machacado todo, agregamos poco a poco un buen aceite de oliva mientras removemos.

Tomamos una fuente apta para horno y untamos el fondo con un poco del majado

Extendemos ahí la cebolla, cuando esté hecha

Colocamos unas rodajas de tomate sobre la cebolla. 

Salamos y untamos los tomates con otro poco del majado

Cortamos la merluza en rodajas gruesas y las ponemos sobre los tomates

Untamos bien con el resto del majado las rodajas de pescado

Escurrimos el limón por encima de la merluza. Usamos un colador para que no se caigan las pipas.

Horneamos diez minutos a 200° calor arriba y abajo

Mientras, hacemos unos huevos hervidos 7′ y los añadimos al final a la fuente de merluza

Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza al horno con ajo y perejil:



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