Es un plato bastante completo y saludable que sin duda os recomiendo probar porque se que os gustará tanto como a nosotros.
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Ingredientes para 2 personas:
dos rodajas de merluza fresca de buena calidad
perejil
dos dientes de ajo
frutos secos
aceite de oliva
tomates secos
sal
En una sartén con un poco de aceite hacemos las rodajas de merluza vuelta y vuelta hasta que estén bien hechas; apartamos y reservamos
Majamos los frutos secos junto al perejil y los ajos , lo ponemos en la sartén con los tomatitos secos troceados hasta que los ajos y frutos secos estén tostados.
Servimos la Merluza con la salsa preparada y por ejemplo podemos acompañarla con una ensalada.
Si quieres ver algunas propuestas de ensalada aquí dejo una recopilación muy interesante :
http://cocinaparapobres.blogspot.com.es/2014/05/14-recetas-de-ensaladas.html