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Mermelada de jengibre y plátano

¡Un cucharada dulce, rica y nutritiva!

Una técnica para conservar frutas, verduras y hasta ciertas plantas o raíces es al convertirlas en una mermelada o jalea para impedir que siga madurando hasta el punto de su pudrición y, por ende, su desecho. Así que esta receta tiene un sabor único y nutrientes, pero sin incluir calorías extras. Por tanto, vayamos al paso a paso para realizar esta deliciosa mermelada de jengibre y plátano.


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Ingredientes

20 g jengibre fresco

3 plátanos maduros

1 naranja

1/2 limón

¼ cucharadita de extracto de vainilla

¼ cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

2 cucharadas de miel orgánica

Preparación

1. Pela y tritura los plátanos y, ralla el jengibre.

2. Mezcla los ingredientes anteriores en una sartén y agrega el zumo de limón, el zumo de naranja y la cáscara hasta integrar.

3. Incorpora el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la miel hasta que se disuelva todo.

4. Deja cocinar durante 10 minutos o hasta obtener la consistencia deseada (solo no abuses de la cocción, ya que podría oscurecerse debido al plátano).

5. Vierte la mermelada en un frasco con tapa y almacena en la nevera hasta por 2 semanas.

Unta esta jalea en tostadas, crepas, bollos, galletas y hotcakes o panqueques, entre muchos postres más y disfruta.


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La principal ventaja de esta mermelada de plátano y jengibre es que no contiene muchas calorías, pero si mucho sabor para disfrutar. Así que anímate a prepararla con los peques de casa y haz que prueben cosas nuevas. Ahora que ya tienes las bases, crea tus propias versiones y cuéntanos qué tal te fue.

Este post pertenece a placerporlodulce.blogspot.mx, autora Eri

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