La cocina de Catina Idea guardada 38 veces
La valoración media de 55 personas es: Excelente

Mermelada de membrillo



El membrillo es una fruta típica del otoño, que es rico en sustancias con propiedades astringentes, no puede consumirse crudo a causa de su acidez. Su fuerte sabor ácido provoca que el membrillo sea incomestible al natural. Una de las preparaciones más corrientes de esta fruta es el dulce de membrillo, que resulta riquísimo por si solo pero también acompañado de quesos o nueces. También en mermelada como es este caso que se la he cogido prestada a mi amiga Julia Romero del blog Julia y sus recetas, no dejéis de visitarlo porque es un blog sorprendente.
Ingredientes:

Un kgr de membrillo limpio

500 gr de azúcar

un palo de canela

un anís estrellado

la corteza de medio limón

el zumo de medio limón
Preparación:

En una cazuela ponemos los membrillos limpios y troceados, con el resto de los ingredientes a cocer a fuego medio durante media hora removiendo de vez en cuando para que no se pegue.





Trituramos con la batidora y rellenamos frascos de cristal. Si no se va a consumir pronto, debemos poner los botes a hervir cubiertos de agua en una olla durante 20 minutos y después dejamos que el agua enfríe antes de sacar los botes de la olla, de esta manera se conserva muy bien durante meses.



Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta mousse napolitana

Con esta tarta participo en el 7º cumpleaños del Reto Desafío en la Cocina, deseando que este reto dure muchos años más. Aunque yo no estoy en él desde el principio, es con el reto que más he aprendid ...

Chuletas de cerdo en papillote

Cocinar en papillote nos proporciona un plato con todos los sabores y jugos, para ello necesitamos pocos elementos. La técnica consiste en cocinar el género principal dentro de un envoltorio como el p ...

Pan integral

El pan integral, también conocido como pan moreno, está compuesto por harina no refinada, sal agua y levadura activa. #ElPanPerfecto. Cada vez son más los expertos que aconsejan incluir el pan integra ...

Etiquetas: DulcesMermeladas

Recomendamos

Relacionado

general

Mermelada de Membrillo y Café

Hace unos días Elena, compañera del trabajo, me llevo un bolsón con membrillos. ¡Qué feliz me vine a casa ! Por fin iba a poder hacer dulce de membrillo a porrón, para estar abastecida todo el año. Hice bastante cantidad, y aun tenía membrillos!!.Empecé a pensar en otras recetas, para variar un poco....Navegando por la blogosfera vi un par de recetas de mermelada de membrillo en thermomix que me ...

general con frutas de españa ...

Mermelada de membrillo

Se pueden preparar muchas recetas con membrillo, pero la mejor forma para aprovechar cuando tienes mucha fruta es preparar una rica y duradera mermelada. Y esta mermelada, al ser de membrillo, lleva más azúcar de la habitual ya que el membrillo es una fruta muy ácida. Pero el resultado es espectacular. Cantidad: 1 caldero (10 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minuto ...

recetas postres mermeladas

MERMELADA DE MEMBRILLO CON CANELA Y ANÍS

El membrillo es una fruta de otoño, es carnosa , de color amarillo dorado, tiene una superficie cubierta por una especie de pelusilla algodonosa y su pulpa es amarillenta y áspera, pero ésta pulpa es muy aromática, con un delicado aroma a miel y su sabor es muy ácido, por lo que generalmente se consume cocido o asado. Un Otoño sin membrillo no es Otoño, por eso cuando Cristina de Le bont vivant, ...

recetas postres mermeladas agar agar ...

Crema o mermelada de membrillo sin azúcar

Esta crema de membrillo quiso ser dulce de membrillo, no os voy a engañar. Pero lo que parecía iba ser un fiasco en toda regla, se ha ganado un lugar importante en mi nevera. Me encanta usar las verduras y frutas de temporada, así que cuando vi los membrillos en la frutería me dije “esta es la mía, el siguiente reto, dulce de membrillo sin azúcar”. En mi casa a mi padre le chifla el me ...

recetas con membrillo

Mermelada de membrillo

Mermelada de Membrillo ¡No hay mermelada de membrillo más rica que la que hace mi amiga Isabelita Contreras! Su receta es la mejor del mundo. Ella lo que hace es carne de membrillo pero antes de que se ponga más dura saca un poco para dejarla tipo mermelada, que es como nos gusta en mi casa. A mi me gusta más tipo mermelada, para untar, pero tu la puedes poner a tu gusto. Claro que para gustos col ...

Mermeladas

Mermelada de membrillo

Montadito dulce de queso gallego de tetilla con mermelada de membrillo. La carne de membrillo se elabora con fruta y azúcar, pero yo utilizo una receta familiar que mezcla membrillos y manzanas con otros ingredientes, porque personalmente me gusta el sabor y la textura que se obtiene con ello. Sin embargo para rellenar los panellets si utilizo carne de membrillo pura. El año que el membrillero de ...

general

Tarta de Queso con Mermelada de Membrillo y ¡Sin Horno!

El sábado pasado fue el cumple de mi madre y organicé una comida en casa con algunos familiares en la que no falto la tarta. En un principio quería hacer alguna tarta historiada, con varios pisos, frosting......Pero luego pensé que a mi madre le gustan las cosas sencillas, y sobre todo le gusta el queso y le gusta el membrillo. Y así surgió la idea de ponerle la mermelada de membrillo que hice el ...

Cocina con robots Conservas y mermeladas Ollas GM ...

Mermelada de moras, manzana y membrillo

INGREDIENTES 1 membrillo pequeño 1 manzana pequeña 60 g de moras 180 g de azúcar El jugo de medio limón pequeño Un poquito de agua ELABORACIÓN DE MERMELADA DE MORAS, MANZANA Y MEMBRILLO Pelamos el membrillo, la manzana y lo añadimos a la cubeta en trocitos pequeños. Le añadimos las moras, el azúcar, el jugo de limón y un pelin de agua. Programamos menú guiso, 140 grados, 5 minutos, media presión, ...

recetas postres postres

FLAN DE MADROÑO CON MERMELADA DE MEMBRILLO Y CRUJIENTE DE CHOCOLATE

Hoy vamos hacer el típico flan de huevo con un sabor muy especial de esta época donde triunfarás estas navidades. El ingrediente secreto para este postre es el madroño donde su fruto se recoge en noviembre y diciembre. Se suele emplear sobre todo para hacer mermeladas o confituras, pero hoy lo utilizaremos para este maravilloso flan. INGREDIENTES 600 ml. de leche, 5 huevos grandes + 1 yemas de hue ...

Desayuno Dificultad baja Merienda ...

Merrmelada de manzana y membrillo

El dulce de membrillo está buenísimo, pero no a todo el mundo le gusta, porque es demasiado denso. Por eso me propuse disfrutar de sus propiedades pero a modo de mermelada, para poderlo usar en desayunos y meriendas. ¿Qué cómo lo hice? Es muy sencillo, el secreto ( y esto que quede entre tu y yo) es mezclarlo con manzana. Te paso la receta, que estoy segura de que te va a gustar. ↠↠↠Ingredientes p ...